煮干しラーメン・７５０円

　こちらのお店の最大の特徴は、何と言っても「新宿ゴールデン街」にあることですね。
ゴールデン街で飲むことは今ではなくなりましたが、どんなお店があっても不思議ではないエリアとは言え、ラーメン屋さんとは少々オドロキです。しかも昼間にもやっているのです。
　ということで、諸先人のレビューを拝見して、出かけてみました。昼間はどのお店も当然閉店。人通りもほとんどありません。ところが前方に「凪」とかかれた看板が。
扉は閉まっていますが「営業中」とあり、恐る恐るドアノブを引き、狭くて薄暗い階段を昇ります。あー、この感じ。新宿西口のション横や渋谷のんべえ横丁と全く同じ。
　狭い階段を腰を曲げながら慎重に昇って２階に辿り着くと、細長いカウンター状態のお店がありました。他にお客はなく、自分一人。カウンターにメニューが載っているので、とりあえずはデフォの「煮干しラーメン、くださ～い」ということで、あまり愛想のないご主人が黙々とラーメンを作り始めました。
　途中、黒服のお兄さんも入店し、ご主人と何やら親しげに話し始めました。地元？の人とはよく話すのか。カウンターの背面には焼酎の瓶が並べられ、豚足やら餃子やらおつまみのメニューが掲げられています。夜は基本的に飲み屋さんであり、〆の一杯としてラーメンを頂くのでしょうか。
　１０分ほどでラーメン完成。さてと箸を探すと、青竹で作ったお手製のお箸のようです。なかなかエコでロハスです！？　かなり濃厚な醤油色のスープで、節粉がスープの表面やドンブリにへばりついています。割と厚めの叉焼２枚と正方形の海苔１枚、そして大きくてヒラヒラの雲呑が載っているではありませんか。
　まずはご自慢の節スープをレンゲで呑むと・・・　おおっ、あれれ～、見かけとは異なり、かなりあっさりしていますよ。節味がド～ン！　というのはなくて、醤油の旨みと節の味がサラリと混じり合ったようなライトな味です。油も少なめですね。ほんのりと酸味が入っています。お酒を呑んだ後の一杯を意識した味かな。
　麺は自家製のものを電車で運んでくるという手打ち麺。太麺のヒラヒラ麺です。この麺がなかなか旨い。　適度な歯応えとツルツル感が良い麺です。これはラーメンよりもつけ麺の方がより美味しく食べられる麺だと思います。
　スープには、軽く油で揚げたと思われる大きめの刻み葱が大量に入っていて、スープと一緒にシャキシャキと食べます。こうした葱の使い方を他では見たことがありません。葱好きにはグッドですよ。
　ということで、なんか、タイムスリップした空間で無心にラーメンを食べることが出来ました。少々フシギな感覚になりました。

　ということで、なかなか美味しい煮干しラーメンでした。
　これなら、今度は若者を連れて行ってみようかと思います。

　ごちそう様～♪

２００９年、３８杯目。