1976年創業の和歌山レジェンド老舗店。早仕舞いでもお馴染み。
平日2時間のみ営業のハードルの高さと古き良き佇まいが特徴的。

創業6年目で中華そばが登場し数年後に中華そば専門店に鞍替え。
現在は2代目店主が継ぎ足し製法の秘伝醤油ダレ守りつつ営業を。

10時到着ポールから50分開店時には15名..と意外に少ない感じ。
前日今心でフラれ 90分で売り切れることもあるため焦ります。

中華そば1.5玉とダブルのみ。濃厚ショッパーと好相性めし人気。
めし注文者にタクアンが。中央テーブルと両側面に小上がり席。

継ぎ足し醤油ダレに分厚い豚エキス溢れるショッパー豚骨醤油に
茶濁スープに歯触り良いツルパツ麺と絶品ホロ柔豚バラ盛り。

タレ旨味沁みた豚バラは脂身に肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
コリコリ平メンマに食感軽快シャキ青ねぎ乗せのシンプル構成。

骨粉残すガツン豚骨推しのトロみ伴う濃厚トロタプ豚骨醤油は
キレ醤油ダレに動物旨味押し寄せるコク深ショッパー仕立て。

喉越しハリ弾力適度なエッジ効かせた宮本製麺ストレート麺は
ド濃厚豚骨と小麦薫り感じる歯触り良い軽快ツルパツ食感。

車庫前でも井出系でもない唯一無二の骨粉パンチある豚骨醤油。
ごちそうさまでした。