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「濃厚酸辛SOBA麺半+チャーシュー」@蒙古タンメン中本 横浜店の写真限定の中で一番好きなメニュー。店長が町田店時代に開発された一品で当時はあまりに好きで出るたびに連チャンで食べてました。これは逃すまいと遠征です。
遠方の為中々来れず3ヶ月ぶりの来店。中に入ると威勢の良いご挨拶。まずはビールを一口。旨い!平日昼間から呑んじゃってる背徳感最高!
着丼した一品はなんとも香ばしい炒め野菜の香り。
スープを一口。酸味と辛味と甘みが一気に口一杯に広がります。これが食いたかったんだ!この酸味と甘みが炒め野菜に絡むと高級中華の一品を頂いてるかのような旨さです。ベースが味噌ではなく醤油なので濃厚ですがスッキリした不思議な味わい。
そして麺を。いつもの中本ボソ麺。これがこのスープに合う合う。野菜と絡めて夢中で頂きます。
麺半ですが野菜がボリュームたっぷりですので腹パンでフィニッシュ。
いやあ美味かった。これとピナカラーナとひたち餡かけが自分の限定三強です。
ご馳走様でした♪

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