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「【期間限定】北海道白味噌つけ麺980円」@龍のひげの写真6月3日(金)。
この日の午前中は年1回恒例の小学生とのお戯れ。
結構へとへとになったのでパワー補給のために12時10分こちらでランチ。
外待ち先頭で間もなく店内にご案内。
提供開始になった期間限定の北海道白味噌つけ麺980円を券売機でポチり。
カウンター席に着席し15分ほどで着丼です。

麺は多加水気味のストレート中太麺。
ゴムのような弾力。
みため透明感があり、冷麺でよく見かけるような麺。
最近のこちらの姉妹店の龍のひげ 一義さんでは麺は超多加水の麺を使われているようですが、あえてこれは超多加水にはしていないのでしょう
簀で上底になっているので麺量はさほど多くなく、250g程度でしょうか。
自家製麺。

つけ汁は辣油と唐菓子豊富でで結構辛いですね。
ただ辛いだけではなくて、旨味、甘味もしっかり伝わってきます。
決してくどい甘味ではなく後味には生姜も感じられます。
この甘みをどう取るかで評価が分かれそうです。

具材は刻みネギ、ニラ、もやし、チャーシュー、板海苔、ひきにく、メンマ。
チャーシューにはこちららしい焼きめが入っています。
適度に柔らかくウマシング。
メンマは小ぶりでコリコリ。
なかなかの具沢山なつけ汁です。

スープ割りを所望すると熱々のスープが注がれてブーメランリターン。
スープ割緩いとテンション下がりますからね。
割ると甘味が気にならなくなり、白味噌の味わいが引き立つのは秀逸。
毎年夏になると期間限定のつけ麺を出してくれるこちら。
気になる方は夏が終わる前にご来店を。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

辛いの惹かれますが、甘味は……
コチラの夏のメニューだと、コーレーグス使ったつけ麺とか山形風の冷やしとかありましたよね!
今年は久し振りにお邪魔したいです!

角海屋 | 2022年6月15日 16:52

こんにちは
これは見事に紅の、いや赤鯉のような
真っ赤な赤ヘル軍団を思わせる色合いですね!
このスープ割り白味噌引き立つ逸品
ラストにビシッと森下や津田、佐々岡を思い浮かべます

キング | 2022年6月15日 18:03

どもです。
白味噌と言いつつも真赤なのね😍
マフラーが疼きそう(笑)

白味噌なのに、なんでこんな色~~と思ったら、
ラー油と唐辛子がたっぷりなんですね😅
これはお尻にきちゃうでしょう。

NORTH | 2022年6月15日 19:24

お連れ頂いた

一義さんの麺との食べ比べしてみたいです

龍の髭さんでは、汁そばしか食べていないので気になります

小学一年生との戯れ、微笑ましいです◎

虎ん黄色 | 2022年6月15日 20:35

おはようございます😃

>恒例の小学生とのお戯れ
ボケ防止の交流会すか?😂
これ辛いバージョン指定とかしてないんですよね?
このネーミングでこんな真っ赤なのが出てきたら
ちゃぶ台ひっくり返します😅

としくん | 2022年6月16日 05:09

小学生とのお戯れ、今真っ盛りですからね。
これ、メニュー名からは辛いのが分からないやつ。
私にとって地雷です。

RAMENOID | 2022年6月16日 05:21

おはようございます^^
白味噌に辣油と唐辛子でお化粧して美味しそう♪
まだまだ味噌も行けますね(*^-^*)

mocopapa | 2022年6月16日 05:42

おはようございます。

としさん、ちゃぶ台をひっくり返す勢いですね笑
メニュー名に「辛」が無いのがミソでしょうか。

おゆ | 2022年6月16日 07:28

おはようございます。
『辛』の字がなくてこのつけ汁は強烈ですね。
甘味で好みが分かれそうですか、くどさなく生姜が感じられるなら良さそうです👌

塩対応 | 2022年6月16日 08:44

おはようございます!
このスープ色はメニュー名に辛を付けないといけませんよね😅

川崎のタッツー | 2022年6月16日 09:12

こんにちは

つけ汁が赤く辛そうですがマフラーは大丈夫でしたか⁉️
お店の方はネーミングに【辛】入れ忘れでしょうか…
麺がゴムのような弾力が気になります🤓

シノさん | 2022年6月16日 10:47

こんばんは。
ここはちょうど一年くらい前に行きました。
その時は冷やしそばを食べました。

子供達のお相手、乙デシタ!

メニュー名からだと、全く辛いとは想像出来ませんねェ~
9年前におむすび食べ損なったけど、今もまだあるのかしらん??

こんにちわ~!

つけ汁が結構赤いと思ったんですが見た目通り、そこそこの辛さがあるんですね!
スープ割して熱々になるのは個人的に好印象です♪

バスの運転手 | 2022年6月17日 12:45

こんばんは.
白味噌なのに,見た目は真っ赤ですね.私は無理かな.でもおいしそう.
常陸大宮の諭吉,gluさんか村さんあたりが一番乗りかと思ってたら,すぐグレーになりそうなやつに取られちゃいましたね.

Paul | 2022年6月17日 21:15