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「【限定】台湾まぜそば950円 うに丼500円」@中華そば 四つ葉の写真よし丸に行こうとして川越市場内で迷いに迷ってギリギリ早仕舞いの憂き目にあう。

そんな寂しい帰り道、久々に四つ葉に寄ってみた。いつも通り過ぎてばかりで約2年半振り。

気まぐれ限定で台湾まぜそばなんてのもやってたんですね。ちょっとワクワク。

券売機で食券購入後にベンチで待つ。半ズボンに着替えたから藪蚊の格好の餌食。一気にテンションダウン。

直ぐに女の子に案内された。カウンター席。久々だけどそんなに期間が空いた気がしないお馴染み感、安心感がある。

スタッフは見た事のない男の子3名。

割と素早く提供です。

味の分析と、麺をちょっと摘むと咽せる。かなり辛いラー油。気管に少し入ってしまった様で暫く咽せるが続いてしまう。失礼。

味の分析どころじゃないので麺とラー油やタレなどを軽くかき混ぜる。すると良い具合にラー油が広がり辛さがマイルドになりました。

麺は中ぐらいの平打ちモッチリ麺。台湾まぜそばにこんな麺は弱いなぁ。

四つ葉の代名詞な薄切りの低温調理のレアチャーシュー。

しっとりとした鶏むね肉。

細かめの甘旨な肉餡。

穂先メンマ、ニラ、海苔、九条ネギ。

そして四つ葉名物なヤバイ黄身。かき混ぜてる時にフカフカの肉餡の頂上から麓までスーパーボールみたく転がり落ちましたよ。普通転がりますか?箸で突っつくと割れて黄身と確認。

この黄身は広がるのです。トロリと全体を包み込む様に支配していきます。むしろこの黄身だけでタレが余り気味になったので、追い飯にと言われて置かれた白飯を合わせ飯として投入。卵かけご飯の麺入りみたくなって抜群に美味い。

無我夢中で食べ切った。

ウニ丼500円はこじんまりしたお椀サイズ。酢飯に優しめの生姜の甘酢漬けなガリと細かい刻みネギと柔らかく甘いウニを乗せたもの。一瞬で食べ切りました。

最初は台湾にこの麺じゃ…なんて思ってましたが、途中からすっかり虜に。

四つ葉式の台湾まぜそば。台湾まぜそば好きな貴方のコレクションに加えても良いかも。

ごちそうさまでした

帰りに四つ葉で使ってる鶏卵の矢部養鶏場の前を通ってみた。

茶色な鶏。ゲージ飼いだが元気そう。

今度、営業中に寄って矢部養鶏場のトップランを買ってみよう。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

四つ葉さんで台湾まぜですか。
台湾まぜ、昔はけっこう好きだったんですけどね。
以下略……。

RAMENOID | 2022年6月4日 13:20

台湾まぜそば?!ルックスが全然違う・・・。
台湾まぜそばって、何処で食っても同じようなもんかと・・・。
だけどここのはぜんぜん違うんですね。興味津々。

あたと_13号 | 2022年6月4日 15:17

こんにちわ~

四つ葉さんの台湾まぜそばは、なんか品がありますね~。

ご無沙汰しちゃってますので、コレ狙いで訪問したいですよ!

たく☆ | 2022年6月4日 16:06

どもです。
台湾混ぜはなんだかんだ言っても
やっぱり専門店が美味いと思ってますが
四つ葉のなら食ってみたいです👍

あらチャンさん、こんばんは。

スーパーボールのように転がる黄身
(゜-^*)σ キミ

思わずふいてしまいました(笑)
そんな黄身は見た事ないです。
そんな君は欲しくないじゃなくて欲しいやつです!?
台湾まぜそばはちょいと苦手な男の子(*´・ω・`*)
もう一度どこかでチャレンジしてみましょうかね〜

ひゃる | 2022年6月4日 18:23

こんばんは。
ギリギリで早仕舞いは残念でしたね。
転がる黄身は興味を惹かれますが、辛いのは苦手なので他のメニューでも使って欲しいです。

啓太 | 2022年6月4日 19:52

こんばんは
あちらで迷わなければ。。。
本当に残念でしたがリカバリーとしては
かなり最高ですね
四つ葉の台湾なら食べてみたい!!!

キング | 2022年6月4日 20:05

四つ葉の台湾はなかなか行けそうですね。
レアチャーに鶏むね肉合わせてくるのも四つ葉ならではでしょうね。
しかし33回目の訪問なんて、自分の家みたいなものですね。

虚無 Becky! | 2022年6月4日 20:22

よし丸は残念でしたが四つ葉の台湾GET羨ましいです。
>半ズボンに着替えたから藪蚊の格好の餌食。
これからそういう季節ですね。虫よけガード携帯しましょう(*^-^*)
四つ葉の台湾 やっぱり違うんですね♪

mocopapa | 2022年6月4日 21:46

四つ葉、懐かしいです(笑)
私も何度も通り掛かっているんですが、並ぶというハードルで諦めてます。
ウニ丼・・もうちょっとウニが欲しいですね・・・ガリで誤魔化した感じも・・

きゆう | 2022年6月4日 22:18

こんばんは。

よし丸は残麺でしたが、リカバリー店には
事欠きませんね。
見たら5年半行ってません。
中サイズ麺でも虜にしちゃうのは四つ葉マジックすかね。

としくん | 2022年6月4日 23:19

こんばんは!
こんな素敵な台湾まぜそばがあるんですね(^^)と、店の名前を見て、納得です(^^)

みずみず | 2022年6月5日 00:31

おはようございます☆

台湾まぜそば未食の身としてはコレは気になります。
卵黄すごいですね。
見るからに新鮮そうでパンパン。
ウニ丼、いたたきたいところですが痛風が怖くて…。

ノブ(卒業) | 2022年6月5日 07:22

どもです!
四つ葉らしい薄切りチャーですね。
そして麺が徐々にハマるのはそういう計算なんですかね?
四つ葉、また行きたいお店です。
僕は随分とご無沙汰なので。

さぴお | 2022年6月5日 10:07