６月某日、昼、本日は塩尻～岡谷～駒ヶ根の軽肉体労働。ところで昨日のベイスターズはオリックス戦に１－３で敗け。交流戦に入ってもなかなか波に乗れんのだ。そんな中、チョイと遅めの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

諏訪の民がこよなく愛するご当地ラーメン「ハルピンラーメン 本店」の２号店。本店とは違った「ハルピン新味」を謳う他のハルピン店舗の「総本山」。本店には無い「たれつけ」など、多種多様なメニューが揃っているのもウレシイ店。

１４：３５着、先客７名、カウンター席に着座、後客５名。取り合えがメニュー表（メニュー写真）検討、メニューが刷新されており、レギュラー入りした？好みの「並木」も捨て難いが、ここは久しぶりのデフォの「新味」を味わうべく“ハルピンラーメン”（６９０円税別）でイク。オーダー時に「サービスの小ライスが付きますが？」には、白飯嫌いなのでパス。

メニュー表を眺めながらスタンバる。ウリの「四年熟成ハルピンダレ」の蘊蓄があり、今回の「ハルピンダレ」は「ハルピンダレと醤油の黄金比」と言う品。本店の「元味」より、ややスパイシーに振った「新味」のスタンダードな旨味が味わえるのだ。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルはビジュアルは、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ノリ、刻みネギが、唯一無二の「ハルピンスープ」に乗っている。

麺底に「ハルピンダレ」がこずんでいるからして、天地返しの要領で麺をひっくり返してスープから。結構アツアツ。天地返しでスープにハルピンダレが馴染んだスープは、豚ガラベースでの割とあっさりとした動物系の旨味と魚介の風味をベースに、ハルピンダレ特有の「辛味」「甘味」、そしてクサミの無いニンニクやコンブなどの「旨味」が混然一体となった味噌とも醤油ともつかない摩訶不思議なテイストが拡がっている。ハルピンダレの塩分濃度はやや高めも、「新味」系のチョイとキレあるスパイシーさが補完されていてクセになってイイのである。この辛味が新味のキモ。相変わらず実に美味いハルピンスープである。

麺は断面四角でちぢれのある中細麺。やや硬めの茹で加減が良く、コナパツとした食感がイイ。ハルピンダレとの絡みも良好で、しっかりとハルピンスープを纏ってくる。実に美味い麺である。因みに自家製麺との事。

スープから。具のチャーシューは、大ぶりの豚モモチャーシュー。薄切りながらもそこそこデカく、しっとり柔らか、薄味付けで豚モモ肉の旨味が味わえる。メンマも薄醤油味付けの柔らかコリコリ食感で美味い。モヤシはハルピンの定番装備、しっとりしていてスパイシーさを和らげる。ノリ磯風味あり。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。下諏訪での昼ラーに突撃したこちらの店での「ハルピンラーメン」。久しぶりにこちらの「新味」でのデフォのハルピンラーメンを食ったが、ハルピンらしい唯一無二の摩訶不思議的旨味たっぷりのチョイとキレある辛味の効いたハルピンテイストが味わえて実に美味かった。このハルピンテイストがハルピンジャンキーには時々摂取しないと食いたく食いたくてショーガ無いほどの「禁断症状」を催すので不思議。次回はレギュラー化した「並木」で極上のハルピンテイストに浸ってみたい、、、