7ヵ月ぶり。
到着すると土曜なこともあって約40人待ち。しかしながらさすがの回転率で1時間ほどで店頭まで来た。
先に券売機で「小ラーメン：830円」「汁なし：100円」「ネギ：100円」に加えトロロに代わって登場した新メニューの「エビッチョラー油：100円」の4枚を購入。色々値上げがあったのでトータルで1,130円となった。
やがて案内されて着席。厨房には店主さんと3人の助手さんで見事な連係プレーで次から次へと捌いていく。関内出身はどこもレベルが高いがやはりこの環境だと腕が磨かれるんだろうなあ…。
メガネの助手さんが昨年福岡にオープンした「ラーメンピース」もいつか行ってみたい。
着席後程なく自分にも声がかかったので「ニンニクアブラ紅」とコール。

まずはエビッチョラー油を一つまみ。小さいエビのサクサクした食感にラー油のピリッとした辛さが効いていてこれだけでもご飯のおかずにしたいぐらい美味しい。ピーナッツも入っていていいアクセントになっている。
続いてよくかき混ぜて麺を引っ張り出す。関内らしく二郎にしてはやや硬めの食感だがアブラコールしたこともあって啜りやすく飲むように食べられる。エビとの絡みも実にいい感じ。
タレはエビラー油を混ぜたこともあってしっかりとピリ辛風味。ニラキムチの様な酸味が無いので辛味と香ばしさがダイレクトに伝わってきて実に好みのテイスト。もっと辛くしたかったらエビラー油の食券を2枚買うのもアリかな。
ブタは崩れかけの物が2枚。ここ数回は随分小さかったが今日はそれなりに厚みがあって嬉しい。混ぜているだけでどんどん崩れて行くのである意味汁なしにピッタリのブタだ。
野菜はシャキとクタの中間の食感でネギも相変わらずシャキシャキ感がいい感じ。これもラー油とよく合っていたな。
最後に酢を少し入れたタレを飲み干してご馳走様。ちょっと舌がヒリヒリした。

トッピング次第で本当に色んな味になる関内の汁なし。ニラキムチ、カレー、高菜、納豆、コーン、トロロ、チーズ等どれもハズレなく美味かったが、今回の「エビッチョラー油」はその中でも一気に上位に位置する美味さだった。
これはラーメンのスープに溶かしてみてもかなり面白いのではないだろうか？次回試してみよう。
接客もとてもよかったです。