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東京藝術大学での会合後、散歩がてら町屋へ。この日は、駅前のこちらへ。食べたのは、ラーメン 並盛＋麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 650円。麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。コシもしっかりと感じられる美味しい麺だ。小麦の香りも、良好。酒井製麺。スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、醤油ダレで返す。今日もフルボディながらすっきりした、とても美味しいスープ。表面の鶏油も分離しておらず、程よい乳化具合。チャーシューは、ロースのスライス。とても美味しいのだが、サイズが小さくなっている。その他、海苔、ほうれん草が入る。ライスには、卓上のQちゃん、胡麻をトッピングし、その後、スープに浸した海苔で巻いて食べる。最高に美味しい。店内は、カウンターのみ。相変わらず美味しく、良いサービスだった。
Chris MacArthur
G
インタラクティブ・セールス麺
メシマス・メニホーソ
DMAX
マムート
食べたのは、ラーメン 並盛＋麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 650円。
麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。コシもしっかりと感じられる美味しい麺だ。小麦の香りも、良好。酒井製麺。
スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、醤油ダレで返す。今日もフルボディながらすっきりした、とても美味しいスープ。表面の鶏油も分離しておらず、程よい乳化具合。
チャーシューは、ロースのスライス。とても美味しいのだが、サイズが小さくなっている。
その他、海苔、ほうれん草が入る。ライスには、卓上のQちゃん、胡麻をトッピングし、その後、スープに浸した海苔で巻いて食べる。最高に美味しい。
店内は、カウンターのみ。相変わらず美味しく、良いサービスだった。