「ラーメン 二郎 ひたちなか店」さん
初訪です

平日11時40分着で並び14番目
先に券売機で食券を購入するスタイルですね
とりあえず大ラーメンも迷ったが



小ラーメン (750円) + 豚増し (200円) + しょうが (50円)
をポチっと



そして外待ちの並びに接続します
15分くらいで店内の待合席へ
この時に「食券見せてください」ってコールがあります
自分はとりあえず待合席でのコールはナシ
その後10分くらいでカウンター席へ
提供前にコールがあります
自分は【ニンニク、アブラ】で



スープは
非乳化タイプの豚骨醤油で
油の層はかなり厚めで熱々ですね
やはりカエシの醤油ダレが主張強めでキレがあり豚の旨味もしっかりと感じられます
化調の旨味も程よく
塩分濃度は若干高めです
個人的にはカラメコールはしなくてもちょうどいい感じですね
醤油の風味が際立つ甘くて濃い味のジャンクな味わいで中毒性のあるコク旨スープです
非乳化なので醤油ダレの美味しさを堪能できますね
これはちょっと自分の好みにハマりました

そしてニンニクをスープと融合させていきます
よりジャンクな味わいに変化してニンニク好きにはたまらない仕上がりですね
非乳化スープとニンニクの相性は抜群ですね
ちなみにアブラがかなり優秀でほぐし肉もついていて満足です



麺は
自家製オーション粉を使用した微ウェーブの平打ち太麺
茹で上がりは若干硬めで
スープを吸って少し黒色に着色してるところがたまりませんね
ワシワシとした食感で小麦を感じる麺
スープに負けない存在感があり食べ応えがあります
麺量300gとのこと



豚は増しにしたのでかなりの量です
ウデや端豚もあり
大きくて厚みもあって柔らかい
赤身主体だが脂身も程よく味付けもしっかりで旨い



ヤサイはコールナシのデフォでもかなりの山を形成しており
キャベツの比率は今までで1番の量でしたね
食感もよくいいクタ加減
アブラと一緒に食べると最高です
ちなみにデフォで自分には十分過ぎる量でした



最後の方は少し遭難しかけましたが完食です
たぶん麺は300gじゃなくかなり多かったと思います
大ラーメンだったら絶対遭難していましたね
危なかったわぁ
次は麺少なめでヤサイ増しで挑戦してみたいですね
また来ます
美味しかったです
ご馳走様でした