あらチャン(おにぎり兄)
黄門チャマ
Boys2麺
海山 湯二郎
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コメント
こんにちは
店内連食でしたか
醤油を僅かに上回った様ですね
乾いた苦味が心地いいようですね
キング | 2022年6月22日 16:57どもです。
そうなんです。
距離があって話しかけずらいのよね(≧◇≦)
ラーメンのレベルは相当高いと思ってます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月22日 17:20こんにちは。
店内連食とはさすがですね。
ワタシは最近、1日に2杯食うのでさえ辛くなって来ました。
ワタシが店主さんなら、間違いなく話しかけますね(^_^;)
あたと_13号 | 2022年6月22日 18:35こんばんは。
週末小山に行くんですが、日曜なんで
此方休みなのが残念過ぎます😭
また行かねばなりません💦
としくん | 2022年6月22日 21:43こんばんは
濃厚でなく芳醇な煮干って感じでしょうか？
最近は程よく薫る煮干しの方が美味しく感じるようになってきました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年6月22日 22:47塩を追加ということで、期待してしまいましたが、煮干しでしたか。
とにかくここは、早急に行きたいのですが、日曜は休みなんですよね。
土曜はビール飲める電車麺活がしたいので、どうしても東京方面になってしまいます。
RAMENOID | 2022年6月23日 04:58ここはガッチャマンさんが押しているお店なので
是非行ってみたいと思っていますが中々(^_^;)
この暑さでやられないように注意しないとね！
mocopapa(S852) | 2022年6月25日 06:30
小山市横倉の『YOKOKURA STOREHOUSE』のつけ麺を満喫した後、小山市駅南町まで横移動。
ガッチャマンさん激推しのこちらは名店『中華そば しば田』出身の期待のお店。
一杯目に美味しい醤油そばを頂いたら、自分以外のお客さんはいなくなったので煮干しを追加する事に。
遠目の調理場を眺めると温度管理やゴミの管理をしっかりやってそう。
もちろん素早い提供です。
キレを感じる位の熱々のスープに驚く。少し冷めた醤油そばのスープに感覚が慣れてしまっていたから余計か。
煮干しからの旨味と少しの乾いた様な苦味が心地良く体いっぱいに広がる。店内に積まれているJF長崎漁港煮干いりこの段ボールが積まれているので、そのいりこなどを使っているのだろう。
小麦粉の袋がチラリと見えるので麺は自家製でしょう。細めでストレート。丸みを帯びた口当たりで、咀嚼するとクッとしたモッチリさとコシの強さを感じる。
低温調理されたレアな豚肩ロースはモチッとした食感。
豚バラは全体的に柔らかく煮てあるが若干赤身肉の部分がパサリ気味。
硬めのメンマが美味い。ポリポリとした食感。鰹節と醤油、甘味と塩気のバランスが素晴らしい。
後は白髪ネギと九条ネギ。
ゆっくり食べて1時頃にお客さんが来たのでひと安心して退店。バトンタッチ🙏
調理場とか遠いので、お客さんとの距離がもったいない。味は良かったし、他にお客さんが居ない状態で２つ食う奴がいたら少し話しかけてみても良いのかなと勝手に思ってみましたよ。
頑張って下さい。
ごちそうさまでした