久しぶりに大宮に来たので、「大宮大勝軒」さんの後「煮干中華そば専門 煮干丸」さんを狙ったのだが、この日臨時休業で振られ、「横浜ラーメン 武蔵家　大宮店」さんに入ろうと思ったのだが行列が…暑かったし、炎天下で諦めた。

悩んだ結果、新店の時に訪問した「手揉み中華そば 中村」さんで塩を頂いてなかったので立ち寄ってみたら4人しか待って居なかったので、思わず接続。日陰助かる。

食券を先購入し、店員さんにお渡しする

店内昇格してからの提供が早い
回転率が良いわけですね

見た目スープ表面は鶏油が多い印象だが、塩ダレと合わせているとそこまで強く感じはしない。地鶏からの旨味と節系魚介系の美味しさ感じる、淡麗塩スープ

麺は手揉み中太平打ち麺
この麺がめちゃくちゃうまい
コシ弾力があり、チュルッ喉越しも良い
手揉み感も良い
とても、好きな麺

トッピングは豚と鶏の2種のチャーシュー、ネギ、穂先メンマ

具材も全て妥協なく美味しい
サクッと完食
次回機会があれば限定とかも頂いてみたいなぁと思います。

美味しいらーめんごちそうさまでした♪