※ラーメン二郎 桜台駅前店で助手を勤めた方の独立店

2022年6月6日(月)19:42到着、待ち5名に接続。

ラーメン二郎 桜台駅前店で長年助手勤めた方がお店をオープンしたので雨で空いてる可能性もあったので寄ってみました。
初訪です。
待ってる間に券売機で食券を買います。

ラーメン850円、大盛100円、豚1枚100円、生卵50円を購入。
雨の中、外でしばらく待ちます。

19:58入店、席へ。

店主のワンオぺ。
三谷幸喜に似てると言われていたので三谷と名乗っているようです(多分)。
本名は児島さんです(ツイッターより)。

桜台時代は大を制止し続けていたらしい(自分はないし、見たこともない)。
そうとは思えない落ち着いた物腰ですね。
基本8席なのでロット4杯で作っていました。

先に生卵が。
混ぜて待ちます。

しばらくしてコール。
ヤサイニンニクアブラで。

20:13ラーメン登場！
なかなかの盛りですね。
スープはちばからほどではないが、二郎的には乳化度高めなエキス系豚骨醤油。
塩分濃度は若干高め。
ちょいクリーミーでいいですね。
刻みニンニクも効いて美味しいです。

麺はオーション系の太平打ちストレート、茹で加減良好。
硬めも軟らかめも出来ないが、丁度いい硬さ。
今回は生卵を頼んだのですき焼き二郎風にいただきます。
ちょい塩分濃度が高めなので生卵が絡むと食べやすくなりますね。
箸が進みます。
ただ、麺量が450g強あるので途中で生卵がなくなりました。
後半の方がしょっぱくなるので後半使うべきでした。
自家製麺かと思ったが、製麺機も見当たらないし違うのかな？

具にはブタ、ヤサイ、うずら卵1個。
ブタは増して3枚。
いい硬さだが、ちょっとしょっぱいのが残念。
ヤサイはちょいクタで肉も混じったアブラがかかって食べやすいです。
うずら卵は頂上にポツンと。
店主の遊び心でしょうか？

20:22完食。
美味しかったです。
やっぱり桜台を長年支えていた方ですから新店ですが、往年の店舗の出来ですね。
自分が帰る頃には待ちもなくなっていましたのが信じられない位でした。
世のジロリアンにはまだ認知されてないのかな。

今後、油そばやつけ麺も出そうですし、また来たいと思います！