※鶏ラーメンの人気店厨の燕三条系ラーメン

2022年2月28日(月)17:50入店、先客4名、後客2名。

鍾壱の後、藤枝の河津桜をちょっと見て、こちらへ。
今月始めの本店は印象良かったので支店のこちらに寄りました。
初訪です。

こちらのコンセプトは本店の鶏でなく、金豚王という黒豚らしいです。
でも、ラーメンは燕背脂系(燕三条系)のようです。

外観・内装ともファミレスみたいな感じですね。

メニューを見て、ちょっと悩んだが、

スペシャルこってり中華そば980円を太縮れ麺で、唐揚げセット(唐揚げ1ヶ)250円を注文。
セットはライスと唐揚げです。

ラーメン登場。
スープは先程の金豚王ベースにたっぷりの煮干しを合わせてたっぷりの背脂をかけた燕背脂系(燕三条系)スタイル。
コクのあるスープに強めに煮干しが効いて背脂でマイルドにしています。
ちょい醤油が強めでバランスいいですね！

麺は加水ちょい高めな太縮れ、茹で加減良好。
太縮れ麺にしたのでより燕背脂系っぽくなりました。
もちもちの太麺にスープが絡んで美味しいですね。
麺量180g位の印象。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、バラ海苔、ネギ。
チャーシューはスペシャルなのでバラの煮豚とロースのロースト。
大きめ、厚めで肉感しっかりで美味しいチャーシューです。
メンマはコリコリした食感がいいです。
味玉は薄味で、黄身がとろけるタイプ。
スープと合わさっても美味しいですね。
海苔は背脂とも合いますね。

セットの唐揚げは1個ですが、大きくジューシーで美味しかったです。
ご飯はスープをかけながら。

美味しかったです。
なかなかレベルの高い燕背脂系でした！
もっと混んでも良さそうです。
朝ラーはこの地区は多いが、夜もしっかりやってるのはいいですね！
また！