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「特製いりこそば」@讃岐ラーメン 香麦の写真この日は以前から訪れたかったこちらのお店を漸く訪問。
割とタイミングが良かった様で待たずに入店しましたが、退店時は7〜8人が待っていました。

スープは気持ち強めの塩気で、しっかりといりこ主体の魚介の風味を感じます。
うどんのかけ汁を想起する味わいで、すっきりとしつつも物足りなさは皆無でした。
麺は中太のストレート麺で、気持ち硬めの茹で加減という感じ。
最初からモチモチとした食感ですが、スープの熱で中盤から更にモチモチ感が増した様に感じました。
トッピングはレアチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、山クラゲ、味玉、海苔、ワカメ、水菜、ネギ。
レアチャーシューは薄めの味付けで、香りがとても良いのが特徴的です。
程良い柔らかさで、噛み締めると口の中で香りが広がる様な印象でした。
鶏チャーシューも薄めの味付けで、フワッとした歯触りに柔らかい噛み心地です。
メンマは薄めの味付けで、シャキシャキとしたしっかりめの歯応えがありました。
山クラゲもシャキシャキとした食感で、メンマより少し歯応えがあります。
味玉は適度な味付けで、黄身の中心は固まっていないものの流れ出さない茹で加減。
ワカメは適度な風味と軽い歯応えがあり、スープとの相性が良いと感じました。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
香川でラーメン食べたことありますがいりこラーメン美味いですよね。川越なら狙えそうです。
なお来月愛媛出張ですが上司と完全同行で自由時間ゼロです…

立秋 | 2022年6月18日 20:00

こんばんは

讃岐というだけに、麺はうどん風ですよね。
自分も二回目の訪問では『いりこ』を食べてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年6月18日 20:50

啓太さん、こんばんは。

見た目も豪華で綺麗なラーメンですね♪
タイミング良く待ちも無く食べられるって良いですね´ ³`°) ♬︎*.:*
香りの良いチャーシュー美味そうです。
メンマも好きなので食べてみたいラーメンですね~

ひゃる | 2022年6月18日 21:42

美しいです。これで大台に行かないのは、今だけかもですね。
こちら冷し担々麺が未食でしたので、再訪してみようと思ってますがなかなかいけません。

虚無 Becky! | 2022年6月18日 22:43

こんばんは!
こちらは何食べても美味しいですよね。
山クラゲはこちらで初めて食べました。

麺’s | 2022年6月19日 00:14

こんにちは!
>噛み締めると口の中で香りが広がる
こういう感じの秀逸なチャーシューに出会うと・・嬉しいですよね~

eddie | 2022年6月19日 01:13

讃岐ラーメンって昔一度食べたなあ~。
やっぱ麺が特徴で旨いですよねえ~。

まなけん | 2022年6月19日 01:36

立秋様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
愛媛出張ですか~。
自由がないとなると上手く上司を誘導する必要がありますね^^;

啓太 | 2022年6月19日 09:58

コウスケ(雑種;18歳) >コメントありがとうございますm(_ _)m
モチモチ感がうどん的ですよね^^
私は次に行くなら冷やしを食べたいと思っています。

啓太 | 2022年6月19日 10:00

ひゃる様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
実は駐車場の空き待ちを数分したのですが、結果オーライだった様です。
こちらのチャーシューはかなり美味しいのでオススメです^^

啓太 | 2022年6月19日 10:05

前増しBecky!様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
大台に乗らなかったのは自分の中でラーメンらしさに少し欠けるかな?と思ったからなんですよね。
味的には大台レベルだと思っています。

啓太 | 2022年6月19日 10:12

麺’s様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
冷やしや背脂も惹かれますね~。
折を見て再訪したいと思います^^

啓太 | 2022年6月19日 10:15

eddie様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらのチャーシューは本当に秀逸だと思いました^^
近年でこれ以上に美味しいチャーシューって食べたかな?と思うレベルです。

啓太 | 2022年6月19日 10:18

まなけん様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらのラーメン頂いて他の讃岐ラーメンも食べてみたくなりました。
香川に行く機会はなかなかなさそうなのが残念です。

啓太 | 2022年6月19日 10:29

川越のお店に来ていたんですね。ついつい近くのよしかわに行ってしまいますが、こちらも美味しいお店ですよね。地元のお店が高得点なのは、なぜか嬉しいものです。(笑)

カズオ | 2022年6月19日 17:15

カズオ様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
川越は良いお店が多いのでこれからも行くと思います^^

>地元のお店が高得点なのは、なぜか嬉しいものです。(笑)

これは私も同様に思いますw

啓太 | 2022年6月19日 21:49

おはようございます。

讃岐うどんならぬ讃岐ラーメンとは初めて聞きました。
限りなくうどんに近いラーメン、でも食べるとやっぱりラーメンなんでしょうね。食べてみたい。

A.U | 2022年6月20日 08:56

A.U様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
ラーメンだけどうどん感のある一杯でした。
機会があれば食べてみて下さい^^

啓太 | 2022年6月20日 20:06