※京都泡系のお店のオリジナル冷やし

2022年6月11日(土)14:20入店、先客6名、自分で昼の部終了。

ラーショの後こちらへ。
2回目の訪問。
京都泡系の人気店で、前来たときは昼のみで日月休みだったが、最近日曜営業と夜の営業を始めたようだ。
間に合わないと思ったが、何とか間に合いました。

席に案内されるとついたてに限定の冷やしがあったのでそれに。
こちらも無料大盛可なのでお願いしました。

しばらくしてラーメン登場。
綺麗なビジュアルです。
スープはここのふわまる(泡系豚骨のメニュー名)に似せた冷製ポタージュ、クリーミーで野菜の旨味がしっかりして美味しいです。
ふわまるらしく泡立て機でしっかり泡立てられていますね。

麺は自家製の中平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
小麦の風味のしっかりしたムチっとした麺で、冷製スープとの絡みも良好ですね。
美味しいです。
麺量大盛1.5倍で220g位かな。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューはここのロースの低温調理系3枚、でかくて厚みもちもちあり、食べ応えがあります。
美味しいですね。
メンマは穂先2本、スープが絡んで美味しいです。
味玉はちょい黄身が溶け出すタイプが半分。
スープにもあっていました。

野菜メインだと飲み干してもいいと思って飲み干しました！

美味しいラーメンでした！
定番のメニューもいいが、こういう限定もいいですね！
また！