カナキン
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コメント
良いですね〜
以前も拝見した憶えがあり、いつかはと思っております。
固茹での玉子もシブいですね！
まだおおお | 2022年6月18日 10:13こんにちは☆
新世界のあの雰囲気大好きです。
一度だけ朝まで飲んだ事がありますがめちゃ楽しかったなぁ。
こんな一杯、飲み〆にもとても良さそうですね。
上質では無いものの旨味溢れるラーメンこそがまさに庶民的だと思います。
ノブ（卒業） | 2022年6月18日 14:54上質でないけど旨い！それがラーメンですね。
でも、いつまで大阪にいるんでしょうかね？暑くなってきたから、東北にお出でくださいませませ。
すてぞー | 2022年6月18日 17:55まだおおおさん
前回は難波の夜の店ですね。
覚えていてくださってありがとうございます。
かすうどんもいいですが、我々は中華ですね！
カナキン | 2022年6月20日 09:25ノブさん
新世界で朝まで！最高ですねぇ。
酔っ払って射的とか楽しいですよね。
怪しいガチャガチャがあったり、
今回の散歩も楽しかったです。
カナキン | 2022年6月20日 09:27すてぞーさん
まさに、それがラーメンの定義かと！
暑くなってくると東北が恋しいですねぇ。
行きたい！
カナキン | 2022年6月20日 09:29
串カツ屋、射的の遊戯店、立ち飲み屋からこぼれる笑い声。
原色に光る看板の下、おっちゃんや若者が闊歩する。
そんな路地の交わる角にある新しい店で、
大阪を代表する庶民グルメ・かすうどんの中華版を。
ダシはなんだろなぁ。昆布なのか、牛なのか。
シャープで軽やかな旨味が突き抜ける。
牛ホルモンから油をとった残りのあぶらかすが、
すっきりとした味わいのスープに深い旨味を加えている。
麺はラーメン基準から見ると太く、細いうどんのよう。
かなり柔らかく、もっちりと優しい旨さ。
提供時間が短いところから察するに茹で麺だろう。
おそらく生麺換算120gくらいと量もほどよい。
店を出て新世界の路地を歩くうちに、
あぶらかすのコクを核にあと味がふくらんでいく。
ラーメンとして決して上質ではない。でも旨い。
金龍で感じたあの衝撃をまたもくらった。