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浅草駅から徒歩1分。食べログ百名店2021選出店のこちら。20名弱の待ち列に接続。並び途中で前客に続いて食券を購入。到着から着丼までの所要時間は約40分。スープは、仄かに酸味のあるスッキリした醤油の風味と鶏・鴨・魚介の旨味が穏やかに調和した味わい。 麺は、コシがあって啜り心地楽しい自家製の中太手揉み麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは、低温調理の鴨ロースが3枚。途中でトリュフペーストを溶かして味変を堪能。スープのスッキリ感と自家製麺の食感を楽しめる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
satoru
４門
じぇいびー
猛虎
井之頭イチロー
食べログ百名店2021選出店のこちら。
20名弱の待ち列に接続。
並び途中で前客に続いて食券を購入。
到着から着丼までの所要時間は約40分。
スープは、仄かに酸味のあるスッキリした醤油の風味と
鶏・鴨・魚介の旨味が穏やかに調和した味わい。
麺は、コシがあって啜り心地楽しい自家製の中太手揉み麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは、低温調理の鴨ロースが3枚。
途中でトリュフペーストを溶かして味変を堪能。
スープのスッキリ感と自家製麺の食感を楽しめる一杯。
ご馳走様でした。