※やっぱり絶品！冷香麺

2022年6月12日(日)9:35到着、ボードに名前を書いて待ちます。
2番目でした。

初訪です。
昨日来た侍麺と同じお店なのはリサーチ済。
近くにコインＰがないのを知っていたので、駐車場確保のため早めの訪問です。
駐車場を探してうろうろしてる車を何台か見ました。

10:30オープン。
この時記帳は7名のみ。
その後4名ほど来たのを見ましたが、思ったより空いていますね。

順番に券売機で食券を買います。
冷香麺(追い飯付)1050円
を購入。
15食限定と書いてありました。

昨日と同じカウンターへ。

最初の方の限定麺の後、自分の冷香麺が登場。
出汁は魚介ベースで煮干し系の香味油もちょっと入っている感じ。
塩梅も良好で美味しいタレです。

麺は自家製のもち小麦やもち大麦、銘柄の小麦を使った太ストレート麺、茹で・〆加減良好。
もちもちした麺は本当に絶品ですね。
個人的には本当に麺を楽しむには冷たい麺と冷たい出汁のひやひやだと思っているが、この麺を食べるとこの説が正しいと思えてきます。
この麺に魚介ととちょっと油をまとった出汁が絡んで麺が進みます。
麺量は250ℊ位でしょうか？

具には温玉、トロロ、メンマ、ローストトマト、節系、バラ海苔、ネギ、紫タマネギ、ピンクペッパー。
トロロはもち麦の麺との相性抜群！
節系もいい味わいにしてくれますね。
温玉は出汁に更にコクをプラスしてくれます。より美味しくなりました。
ネギ、紫タマネギは刻みでいい薬味感。
ピンクペッパーは赤い胡椒で、ピリっとした刺激とさっぱり感が出ていいですね。

最後は残った出汁に追い飯。
出汁とご飯の相性もいいですね。

美味しかったです。
やっぱりこのもち麦の冷香麺は最高に美味しいですね。
麦の上や昨日行ったガチDOJOの冷香麺も食べてみたいですね。
また、機会を見て行きたいですし、関東の方でももち小麦ブームが来そうな感じもするのでこちらも楽しみです。