※ＲＤＢ愛知上位店、絶品だしそば

2022年6月12日(日)11:28到着、待ち多数。

二代目ガチ麺道場で満足な一杯をいただいた後、移動してこちらへ。
ＲＤＢ上位店訪問です。
初訪です。
11:00過ぎ到着で丁度一巡目の方が駐車場からいなくなって駐車場が空いてくる頃だと思いましたが、甘かったです。
第一、第二駐車場とも満杯。
こちらとしては待ちたいが、待ち禁止で駅前にコインＰがありますと店員さんから言われて停めて5分ほど歩いて戻ってくると案の定、空きが出来ていました。

お店の前に行くと記帳制のようですね。
せめて名前を先に書かせて欲しかったです。
待ちはざっと見て30名位いました。11:40記帳。

その後待っている間にポケ活やレビューをしていると1席だけ空いたようで呼ばれました。
12:32待って1時間ほどで着席。

席に座って注文。
だしそば(塩)900円、和え玉ハーフ150円を注文。
水はセルフ。

店員さんな3名。
ひげの立派なご主人と女性、若い男性。
お店は雑貨も売っているらしく、カウンターの後ろはいろんなモノが置いてありました。

しばらくしてラーメン登場。
レビューをちらっと見て味玉入りと思っていたが違ったようだ。
残念。
スープを。
出汁が濃厚ですね。
鶏ガラと魚介ベースだと思いますが、使っている量が凄いのか旨味がガツンと押し寄せてきます。
これは並ぶ訳だ。
塩分濃度は若干高めながらも美味しいです。

麺は自家製っぽい細ストレート、ちょい硬めな茹で加減。
加水低めの全粒粉入りのようなバキボキの麺で、細い分スープの持ち上げがいいですね。
スープとの相性は抜群で美味しいです。
麺量150ℊ位。

具にはチャーシュー、メンマ、なると、青菜、海苔、ネギ。
チャーシューはロースの煮豚で軟らかホロホロで美味しいですね。
メンマは横長タイプ。
青菜はほうれん草っぽくて出汁の濃いスープによく絡んで美味しいです。
ネギはぶつ切りっぽい感じですが、これが合いますね。

和え玉は麺がほぼなくなってから注文。
半麺に細切れチャーシュー、醤油ダレ、刻みタマネギ、バラ海苔、カイエンペッパーもかかっています。
歯切れのいい麺は和え玉にも合いますね。

美味しかったです。
人気なのも分かる味わいでした。
もう少し駐車があればいいのにと思いました。
お店の駐車場はちょっと狭い感じでしたね。
また来ます！