リニューアル直後はまずまずの客の入りでしたが、そろそろ空いてきたので伺ってみました。

リニューアル前は気持ち良く食事ができる雰囲気ではなく、レビューを投稿する気にもならなかったのですが、今回は気持ち良くいただけました。スタッフさんは客にこまめに気を配っていて、こちらが恐縮するくらいでした。

リニューアル後は味噌をウリにしており、赤味噌と白味噌を日替わりでだしているとのことです。赤味噌が良かったのですが残念ながら白味噌の日だったので、辛シビ味噌らーめんをいただきました。

スープはなかなか辛めの味噌味で、花椒がたくさん乗っているため痺れもけっこうあります。スープ自体は美味しいです。ただ、担々麺のような味噌スープではなく、札幌ラーメン的な味噌スープなので、痺れとの相性が良くないように思います。

また、麺もいかにも味噌ラーメンというもちっとした縮れ麺であり、通常の味噌スープに合わせると美味しいだろうなと思わせるものなのですが、辛シビの刺激の強いスープに合わせるともっさりとしたイメージです。もっと細くて硬い麺の方が良いかもしれません。

一つ一つは美味しいのですが、標準の味噌ラーメンに加えた辛シビの刺激が強すぎることで、バランスが崩れているように思われます。ただ、調整することでもっと美味しくなる余地はあるような気がします。