令和4年6月13日(月)

この日は夕食を頂きに「麺屋 武士道 八千代店」さんへ伺いました。
「麺屋 武士道 船橋店」さんへは伺った事が何度かありましたが、こちらへはこの日が初めてです。
近いのでよく通る場所なんですが、以前は中国料理店で、その前が台湾料理店、その前は中国料理店で、そのもう一つ前も中国料理店だったような気がします。
ラーメン店として営業されてどうなるのか、ちょっと気になるので伺ってみる事にしました。

20時40分頃現地到着、こちらは店舗裏に専用の駐車スペースがありました、ピットインして表に回り入店します。
変った形状の店内、以前の中国料理店の時と同じなのでしょうね。
中央がテーブル席スペースで、向かって右側にカウンタースペースがあります、厨房は向かって左側。
お好きな席へとの案内だったので、カウンタースペースの空いている席に座ります。
メニューとにらめっこの口頭注文後会計ですね、メニューは大きく分けて「濃厚豚骨ラーメン」「煮干し豚骨ラーメン」「ドカ盛り野菜ラーメン」「濃厚豚骨魚介つけ麺」の4種類。
二郎系っぽい「ドカ盛り野菜ラーメン」の中から野菜ラーメン味噌850円と、ライス110円をチョイス。
お好みの確認があったので貼り出してある表を見ると、「麺硬め～柔らかめ・味濃いめ～薄め・脂多め～少なめ・葫多め～なし」が選択可能のようでした。
オール普通でお願いすると、今度は「大盛り中盛りどうしますか？」と聞かれました。
無料なのかと思いお願いしようとしたら、しっかり有料オプションでした(ﾉω･｀｡)ｧﾚﾏｯ...
「やっぱりイイです」と大盛りにはせずにオーダーを通します、因みに中盛(0.5玉増し)は110円、大盛(1玉増し)は220円でした。
確認出来たのは男性店員さん1名と女性店員さん3名の計4名、先客さんは4名で、後客さんも4名来店されました。
お冷はカウンタースペース入口に給水機がありセルフ、卓上アイテムは豆板醤・にんにく・しょうが・醤油・ラー油・お酢・一味・ブラックペッパー・すり胡麻などが置かれていました。
やはり思った通り大箱な店内、席数はかなり有り、グループで来店するには良い感じです。
遠くの厨房をじーっと見ながら待っていると、レンゲの載った一杯とライスが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
やや甘めの豚骨味噌スープ、看板メニューの家系風なスープに味噌を溶かした感じでしょうか。
豚骨感は割りとハッキリ主張、惜しむらくは味噌感が少し物足りなく感じるところ。
個人的にはもう少し味噌感が強めの方が好みですね、背脂増して無くてもやや甘めだったので、脂は増さなくて正解でした。

麺は角張った太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
もっちりとした食感、麺肌がつるっとしていて、スープとの相性はまずまずといった感じ。
麺量は180gとガッツリ系ではちょっと控えめなボリューム、有料で増せば満足感が得られるという印象です。

具材はチャーシュー、茹で野菜、なると、漬けニンニク。
チャーシューは豚のバラロールに焼き目が入ったもの、パサ気味ですが香ばしくて美味しいですね♪
茹で野菜はもやしとキャベツ、ドカ盛りというだけあってそれなりの標高でシャキホクっとした食感。
なるとはあるだけで嬉しいトッピング、せっかくならもっと見える位置に載せればイイのにね(^^;

漬けニンニクは普通でも結構たっぷり載ってます、これを混ぜてやや不足を感じる味わいに変化をつけていきます。
やっぱり偉大なニンニクちゃん、このスープには漬けニンニクが合いますね、混ぜてから結構持ち直しました(o´罒`o)
ライスのおかわりは無料です、カウンター席の入口付近にライスコーナーがあり、セルフでよそって脇にある「武士の素」をオンザライス。
青かっぱも小皿に持って2回戦、武士の素とは「鶏挽肉・豆板醤・ニンニク・ごま油」などが入ったオリジナルの調味料。
これは白飯がめちゃくちゃ進みます、パンチアリアリで大好きな味、ジャンクな物喰わせておけばニコニコなんで(笑)
ズボズボ啜ってパクモグ喰らい、青かっぱでさっぱりさせたらスープは残してフィニッシュ。
美味しい豚骨味噌の一杯でした、もう少し味噌感強かったら尚良し、それとボリューム感がやや不足ですかね。
でも二郎系を謳っている訳では無いですし、野菜はたっぷり摂れたので無問題、ライスもおかわりしてお腹も満足しましたので。
お支払いはセルフレジ方式で、伝票を読ませて入金するスタイル、カード払い等もOKでした。
中盛・大盛の案内や、他の案内がやや雑だったので困惑しましたが、金髪の女性店員さんはセルフサービスの案内や、セルフレジの案内をしっかりやっていたので、こうした子が接客するとまた印象が違っていたんだろうなと思います。
大箱なのでファミリー層にはもってこいですね、レポ当時お子様ラーメンは100円(以前船橋のお店では10円)でしたし。

遅くまでやっているので助かります、ごちそうさまでした(*´▽`人)