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平日20:35並び無し 空席3入店し食券購入後、特に案内が無かったので適当な席に座り半分でお願いしました。5分程で提供、コールはニンニクアブラ。厚い微濁油膜に非乳化スープ。強めの旨味に塩味甘み。出汁感あり弱いこと無くちゃんと美味しい。カラメにしたらキレが出て好みに寄りそう。麺は細めでやや柔め、デロまで行かず良い茹で加減。事前情報でかなり柔らかいとの聞いていたので意外でした。ブレ？店内カタメやカタカタコールが多く次回試してみたい。豚は小振りですが味付けほどほどバランスよくしっとり食感、旨い。売り切れてなければ増したい。やや油膜過多だったがコールしたからかも。それを除けばバランス良く食べやすい非乳化でした。素直に美味しく、個人的にはお薦めのお店になりました。再訪時は小ぶた入り麺半分カタメニンニクカラメにしよう。生卵は別に無くても良いかな。ご馳走様でした。
なかやば
TAKEトモ
jirolian
ケーン
tetunama
麺スタ
入店し食券購入後、特に案内が無かったので適当な席に座り半分でお願いしました。
5分程で提供、コールはニンニクアブラ。
厚い微濁油膜に非乳化スープ。
強めの旨味に塩味甘み。出汁感あり弱いこと無くちゃんと美味しい。
カラメにしたらキレが出て好みに寄りそう。
麺は細めでやや柔め、デロまで行かず良い茹で加減。
事前情報でかなり柔らかいとの聞いていたので意外でした。ブレ？
店内カタメやカタカタコールが多く次回試してみたい。
豚は小振りですが味付けほどほどバランスよくしっとり食感、旨い。
売り切れてなければ増したい。
やや油膜過多だったがコールしたからかも。
それを除けばバランス良く食べやすい非乳化でした。
素直に美味しく、個人的にはお薦めのお店になりました。
再訪時は小ぶた入り麺半分カタメニンニクカラメにしよう。
生卵は別に無くても良いかな。
ご馳走様でした。