4年ぶり。
入店すると先客なし、後客2人。
まずは券売機を見ると未食の限定をやってるようなのでそれにしてみる。今の限定は「淡麗煮干し中華そば」で昼20食：夜10食という事らしい。
厨房には男性1人だったがいつの間にか2人に増えていた。
さほど待たずに出来上がった。

スープは名前通りあっさりとした淡麗ながら煮干しのビター感がしっかりと出ている。なんとなくだが「煮干しらーめん青樹 立川店」のあっさり煮干しらーめんを思い出す。どちらも「いつ樹」の流れを汲む店だがやはり通じるものがあるのだろうか。
麺は中細ストレート。やや硬めの茹で上がりでプツッと切れる食感。
具はチャーシュー、刻み玉ネギ、カイワレ大根、海苔、味玉。ナルトが入れ忘れだったらしく後から別椀で出てきた。
チャーシューは2種類で低温調理と炙られたもの。どちらも見た目ほど硬くはなく味付けもいい感じ。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で甘めの味付け。
スープまで完飲。

シーフードやトマトのようなインパクトこそないが、食べてみるとしっかりと煮干しが感じられる上質な一杯。
次回こそレモンラーメンを。なかなか踏み込めない…。