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【スープ】「あじわい」は大量のえびから煮出したスープ×豚骨味噌。一口啜って、意外と海老の風味は穏やかめで、じんわりと海老の味わいが喉の奥に広がる。豚骨ベースはまろやかで、背脂なども入っている様子。味噌は塩気そこそこ強め。正直あじわいにすると海老の風味が後ろに隠れてしまうので、次行ったら「そのまま」にしようかな。【麺】やや縮れのある太麺。四角い断面で加水率低そうな色合い。ぷっつり系食感だと思うが少し柔らかめの茹で上げ。【具】チャーシューは薄切りバラロール。味付けは少し香辛料のきいたオーセンティック系。海老のそぼろ？はカリカリで海老の風味がプラスアルファして良い。細ネギもよく合う。味玉は濃くもなく薄くもなく。次は「そのまま」にしよ！
jamira
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
ニンニクマン
RAMENOID
ワキ汁背油濃いめで！
銀のピストル
正直あじわいにすると海老の風味が後ろに隠れてしまうので、次行ったら「そのまま」にしようかな。
【麺】やや縮れのある太麺。四角い断面で加水率低そうな色合い。ぷっつり系食感だと思うが少し柔らかめの茹で上げ。
【具】チャーシューは薄切りバラロール。味付けは少し香辛料のきいたオーセンティック系。海老のそぼろ？はカリカリで海老の風味がプラスアルファして良い。細ネギもよく合う。味玉は濃くもなく薄くもなく。
次は「そのまま」にしよ！