なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
100点
チャーシュー麺+生姜丼[ラーメン/塩]
日陰（神奈川県川崎市幸区）ごん

「チャーシュー麺+生姜丼」@日陰の写真チャーシュー麺(900円)+生姜丼(100円)

イリコ、鰹節から抽出された出汁スープは
臭みやエグみは皆無、
一点の曇りなく澄んだ旨味溢れていた

1.5cm幅の極太麺
モチモチつるつるの食感
小麦粉の香りもある

注文が入ってから切り分ける
チャーシューは旨味たっぷり豚バラを使用
脂の入りが絶妙

店主の振る舞いについては様々な意見があるようですが
拉麺造りに対する真摯な姿勢は
とても好印象でした

1時間程度は待ちが発生しますし、
最寄駅からは徒歩20分程度かかりますが、
わざわざでも伺いたくなる満足感がありました

いいね (2)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

まだコメントがありません。