23時頃訪問。丁度満席で、少し待ってから入店、着席。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており居心地は悪くない。店員さんの接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。本メニュー用として、樹脂ボトル入りの刻みニンニクも供された。

具として、モヤシとキャベツは適度にタップリと盛り付けられており小山を形成。程好くシンナリとした茹で加減で、全体によく調和している。タレがかけられているのも嬉しいところ。さらにその上には、少量の細かい背脂、揚げ葱、刻み葱が散らされ、これらも良い役割を果たしてくれる。
チャーシューは、普通サイズ、厚みのバラ肉が1枚。柔らかく、味付けも適度で文句無しの旨さ。

スープは、割と穏やかな色合いに茶濁。背脂も見受けられる。
飲んでみると、豚骨の出汁感は割とライト。この店ならではのまろやかな味わいでは無いが、アブラ分が良い役割を果たしており、物足りなさは覚えない。ナチュラルなコクと旨みをしっかりと味わう事が出来る。
醤油感は程々で、塩分濃度は適度なレベルにコントロールされている。個人的には、もう少し攻撃性があった方が面白いと思うが、これはこれで多くの人に受け入れられそうな方向性と言えるだろう。
刻みニンニクは多めに使用させて頂いたが、良質のパンチをもたらしてくれて実に効果的だった。

麺は、強めの縮れを有する平打ち中太麺。グレーがかった色合いのもの。
食べてみると、茹で加減は程好く固めで、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる紛れも無い上質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は適度に多め。最後まで苦しむ事は無かったが、十分な満腹感が得られた。

二郎系ならではの攻撃性は控えめだが、クオリティ、食べ易さが重視された一杯と言えるだろう。全てがキッチリ作り込まれている事は間違い無く、しっかりと楽しむ事が出来た。