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2022年6月16日訪問11時半の入店で先客7人、後客3人。普通の醤油を気になりましたが煮干しの文字に惹かれて表題の食券を購入しました。着丼とともに煮干しの香りが堪りません。すごく上品な煮干しといった感じかな。煮干し全開なのにエグミは皆無。これ、最高です！麺はツルツルとした食感が特徴の細麺ストレート。例えが下手ですが冷麦みたいな感じ。具材は2種類のチャーシュー、味玉、メンマに薬味の青ネギと白ネギ。チャーシューは低温とバラで低温はしっとりとした食感で肉肉しい感じ。バラは脂の甘さが最高でした。味玉は黄身が半熟でベストな茹で加減。出汁も入っているようでした。上品な煮干しの一杯でした！
がっち
黄門チャマ
Boys2麺
海山 湯二郎
11時半の入店で先客7人、後客3人。
普通の醤油を気になりましたが煮干しの文字に惹かれて表題の食券を購入しました。
着丼とともに煮干しの香りが堪りません。すごく上品な煮干しといった感じかな。煮干し全開なのにエグミは皆無。これ、最高です！
麺はツルツルとした食感が特徴の細麺ストレート。例えが下手ですが冷麦みたいな感じ。
具材は2種類のチャーシュー、味玉、メンマに薬味の青ネギと白ネギ。チャーシューは低温とバラで低温はしっとりとした食感で肉肉しい感じ。バラは脂の甘さが最高でした。味玉は黄身が半熟でベストな茹で加減。出汁も入っているようでした。
上品な煮干しの一杯でした！