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「味玉醤油そば970円、炊き込みご飯A200円」@中華そば 卯月屋の写真※しば田出身の話題店

2022年6月18日(土)10:20到着、駐車場で待っている方はいたが、並んでなかったので並びました。
初訪です。
ラーショ犬塚店の後、こちらへ。
しば田出身で話題ですね。

並びは1番のり。
椅子が3個しかないので重要ですね(笑)
待っているとジャンジャン後客が来ます。
10:58オープン。
その時20人以上並んでいました。

券売機で
味玉醤油そば970円、炊き込みご飯A200円を購入。

カウンター席へ。
店員さんは4名、店主と家族のようだ。
なかなか清潔で綺麗な店舗です。

まず、炊き込みご飯、その後ラーメン登場。
出身店と似た感じですね。
スープは鴨ガラ・銘柄地鶏の鶏ガラベースに生醤油を合わせて鴨油・鶏油でコクを加えた出身店と同様な味わい。
ちょっと油の甘味が出ているのがらしい感じですね。
塩梅も良好で美味しいです。

麺は自家製っぽい加水ちょい低めの中細平打ちストレート、茹で加減良好。
ちょいもっちりした麺でスープとの絡みは良好。
啜り心地がいいですね。
麺量は130g位ともう少し欲しい位でした。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューは大ロースの低温調理タイプとバラの煮豚タイプ各1枚。
ロースはでかくていいです。低温調理タイプだが、ドンドン肉の色が白くなっていきます。
メンマは材木系で軟らか。
ネギは白髪ネギと九条ネギ。
いい薬味感です。

炊き込みご飯は鶏ガ肉の細切れと椎茸入り。
出身店と似た感じでいいですね。

美味しかったです。
しば田と似た感じでこれなら好きな人には堪らないでしょうね。
また!

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