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※しば田出身の話題店2022年6月18日(土)10:20到着、駐車場で待っている方はいたが、並んでなかったので並びました。初訪です。ラーショ犬塚店の後、こちらへ。しば田出身で話題ですね。並びは1番のり。椅子が3個しかないので重要ですね(笑)待っているとジャンジャン後客が来ます。10:58オープン。その時20人以上並んでいました。券売機で味玉醤油そば970円、炊き込みご飯A200円を購入。カウンター席へ。店員さんは4名、店主と家族のようだ。なかなか清潔で綺麗な店舗です。まず、炊き込みご飯、その後ラーメン登場。出身店と似た感じですね。スープは鴨ガラ・銘柄地鶏の鶏ガラベースに生醤油を合わせて鴨油・鶏油でコクを加えた出身店と同様な味わい。ちょっと油の甘味が出ているのがらしい感じですね。塩梅も良好で美味しいです。麺は自家製っぽい加水ちょい低めの中細平打ちストレート、茹で加減良好。ちょいもっちりした麺でスープとの絡みは良好。啜り心地がいいですね。麺量は130g位ともう少し欲しい位でした。具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。チャーシューは大ロースの低温調理タイプとバラの煮豚タイプ各1枚。ロースはでかくていいです。低温調理タイプだが、ドンドン肉の色が白くなっていきます。メンマは材木系で軟らか。ネギは白髪ネギと九条ネギ。いい薬味感です。炊き込みご飯は鶏ガ肉の細切れと椎茸入り。出身店と似た感じでいいですね。美味しかったです。しば田と似た感じでこれなら好きな人には堪らないでしょうね。また!
2022年6月18日(土)10:20到着、駐車場で待っている方はいたが、並んでなかったので並びました。
初訪です。
ラーショ犬塚店の後、こちらへ。
しば田出身で話題ですね。
並びは1番のり。
椅子が3個しかないので重要ですね(笑)
待っているとジャンジャン後客が来ます。
10:58オープン。
その時20人以上並んでいました。
券売機で
味玉醤油そば970円、炊き込みご飯A200円を購入。
カウンター席へ。
店員さんは4名、店主と家族のようだ。
なかなか清潔で綺麗な店舗です。
まず、炊き込みご飯、その後ラーメン登場。
出身店と似た感じですね。
スープは鴨ガラ・銘柄地鶏の鶏ガラベースに生醤油を合わせて鴨油・鶏油でコクを加えた出身店と同様な味わい。
ちょっと油の甘味が出ているのがらしい感じですね。
塩梅も良好で美味しいです。
麺は自家製っぽい加水ちょい低めの中細平打ちストレート、茹で加減良好。
ちょいもっちりした麺でスープとの絡みは良好。
啜り心地がいいですね。
麺量は130g位ともう少し欲しい位でした。
具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューは大ロースの低温調理タイプとバラの煮豚タイプ各1枚。
ロースはでかくていいです。低温調理タイプだが、ドンドン肉の色が白くなっていきます。
メンマは材木系で軟らか。
ネギは白髪ネギと九条ネギ。
いい薬味感です。
炊き込みご飯は鶏ガ肉の細切れと椎茸入り。
出身店と似た感じでいいですね。
美味しかったです。
しば田と似た感じでこれなら好きな人には堪らないでしょうね。
また!