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今日はつけ麺。夜は行列してないのでいろいろ試せるのは嬉しいですね。「本丸塩つけ麺」¥950 の麺量はラーメン1.5倍とのこと。結構ボリューミーですね。自家製のちょいちぢれ麺はツルモチ食感で、キリッとエッジを効かせた塩ダレとの相性も良好。本丸亭のウリの一つでもあるお出汁の風味はやや希薄かなというのが、第一印象でしたが、食べ進めるにつれ、しっかりした旨味を感じられる絶妙なバランス感。本丸の塩はつけ麺にしても好バランスですね。最後はもちろんスープ割りで完食完飲。ごちそうさまでした。#新橋ランチ#神奈川淡麗#塩らー麺#本丸亭#自家製麺#ラーメンdb #食べログ#ラーメンデータバンク#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
GREAT
鬼辛柿ピー
スーパーはせがわZ
あひる会長
パジさん
夜は行列してないのでいろいろ試せるのは嬉しいですね。
「本丸塩つけ麺」¥950 の麺量はラーメン1.5倍とのこと。結構ボリューミーですね。自家製のちょいちぢれ麺はツルモチ食感で、キリッとエッジを効かせた塩ダレとの相性も良好。
本丸亭のウリの一つでもあるお出汁の風味はやや希薄かなというのが、第一印象でしたが、食べ進めるにつれ、しっかりした旨味を感じられる絶妙なバランス感。本丸の塩はつけ麺にしても好バランスですね。最後はもちろんスープ割りで完食完飲。ごちそうさまでした。
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