此方の「和風冷やし」はほぼ10年振り！

やっぱりコレ美味しいわ～！！！ｗ

濃い醤油のスープには氷が入っている
ので確り冷えている。冷えててこの濃さ
なので本当は相当な塩分な筈である…。

ほんのり煮干しが効いた改めて美味しい
スープである。変わらないのが良い。。。

叉焼は提供前にバーナーで炙って柔らか
くしてから別皿にて出してくれる！

叉焼は冷えたスープに入れちゃうと、
油分がスープに出るし、肉が硬くなって
しまうから要注意である。。。

そして何より嬉しい醍醐味が、いつもの
喜多方ピロピロ麺がキンキンに冷やされ
た結果、咀嚼も難儀なくらいバキバキに
硬い食感になっていることである！！

冷たい食感、濃いのに爽やかな醤油味の
スープにバリカタの麺の歯応えが最高の
商品である。ワサビを溶かすと又清涼！

ワサビの効果は一層「和風」に拍車を
かけるな。自分は胡椒でも辣油でもこの
スープはイケると思う。。。

長年定番メニューとして存在するからには
やはり王道としての味とクオリティが有る
からなのだ…と改めて納得させられた！

ご馳走様。