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東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。そして、町屋駅近くですっかり人気店の、こちらへ。食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め 650円。麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良い茹で加減。標準だと柔らかすぎないだろうか。スープの馴染みも良く、どんぶりの中での一体感を感じられる。酒井製麺。スープは、大量の鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採る。濃厚ながらすっきりしたスープで、目黒の「黒」同様、レベルの高いスープだ。本当に美味しい。チャーシューは、ロースのスライス。厚めの切り口で、贅沢な一品。その他、葱、海苔、味玉が入る。卓上の胡麻もトッピング。胡麻マシ。そして、ライス。デフォルトで結構な盛り。卓上のQちゃんと胡麻をトッピングし、スープに浸した海苔で巻いて食べると至福の状態。店内は、カウンターのみ。サービスも清潔さも抜群。店主も店員も爽やかだ。
Chris MacArthur
G
インタラクティブ・セールス麺
メシマス・メニホーソ
DMAX
マムート
食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め 650円。
麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良い茹で加減。標準だと柔らかすぎないだろうか。スープの馴染みも良く、どんぶりの中での一体感を感じられる。酒井製麺。
スープは、大量の鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採る。濃厚ながらすっきりしたスープで、目黒の「黒」同様、レベルの高いスープだ。本当に美味しい。
チャーシューは、ロースのスライス。厚めの切り口で、贅沢な一品。
その他、葱、海苔、味玉が入る。卓上の胡麻もトッピング。胡麻マシ。
そして、ライス。デフォルトで結構な盛り。卓上のQちゃんと胡麻をトッピングし、スープに浸した海苔で巻いて食べると至福の状態。
店内は、カウンターのみ。サービスも清潔さも抜群。店主も店員も爽やかだ。