東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。昼時に訪問したのだが、ほぼ満席。もうすっかり安定した人気だ。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋油多め＋味濃いめ＋ライス 650円。

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、硬すぎることもなくモチモチした食感の丁度良いコンディション。というか麺硬めにしないと、かなり柔らかいのではないか。小麦の香りも、良好。

スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、醤油ダレで返す。油多めにすると、鶏油のため、若干表面温度が低い。かき混ぜると熱々のスープになる。濃厚スープだが重くない味わいで、麺にもライスにもフィットする。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味もしっかりしており、厚切りで食べ応えがある。一時サイズが小さくなった気がしたが、徐々に復活傾向。

その他、海苔、ネギ、ほうれん草が入る。ほうれん草は、デフォルトでも十分な量。海苔は3枚。スープに浸して、ライスと一緒に食べる。

ライスは、デフォルトで結構な量。卓上のQちゃんと胡麻をたっぷりかけて頂く。とても美味しい。

店内は、カウンターのみ。席間隔はやや狭く、身体が触れ合う距離。しっかりした接客が相変わらず素晴らしい。