Item: Omiruk
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

話題の新店

この日は所沢へ。
まず狙ったのは、今話題のこちら。
ご店主は、あのミシュラン一つ星店、「創作麺工房鳴龍」さん出身とのこと。
これは期待せずにいられまい。

西武池袋線狭山ヶ丘駅から1.1km、徒歩15分弱。
到着したのは、開店時間30分ほど前。
当然並びがあるものと思ったが、まだだれもいない。
一瞬不安になったが、すぐに後続があり、店内にもオープンする気配があるのでホッとした。
シャッターズは10人ほど。
駅からけっこうあるし、目立たない店舗なので、まだそれほど混まないようだ。
ほぼ時間通りにオープン。
入店し、券売機を眺めると、麺メニューは、醤油と塩のみ。
鳴龍さんの塩はイマイチ響かなかったので、醤油にしようかとも思ったのだが、頑固に塩派を貫くことにする。
連食予定だが、評判のいいミニカレーのボタンも押し、電車なので、当然ビールも。
ビールはクラフトビールが２種。
「よなよなエール」と「インドの青鬼」だが、無難に飲みやすそうな「よなよな」をチョイス。
850円＋350円＋500円、計1700円也。
年季の入ったシックな喫茶店的な店舗。
ご店主と奥様らしき女性、２人での営業。
店内にかかるBGMはユーミン。
コンセプトというよりは、こんな店にしたかったんだろうね。
カレーは、この日は豚と鶏が選べたが、豚でお願いした。
まず出されたのは、よなよなエールの缶と、お冷やと同じながらも冷やされたグラス。
クラフトビールの中には、味や香りが強すぎて飲みにくいものもあるが、これはかなりフルーティーで、程よい旨味とコクがあり好印象。
これはかなり好きだなぁ。
「インドの青鬼」は、スパイシーなミニカレーに合わせるためのセレクトだと想像。
パクチーよとか合うのかも。
ビールから遅れること４分、提供されたのは、デフォでもかなり具沢山な塩。
追って茶碗に盛られたミニカレーも出される。
残ったよなよなをグッと飲み干し、戦闘開始。

麺は多加水気味の細ストレート。
つるつるもちもちした食感で、清湯にはパツパツという方には受け入れられないかもしれないが、私はこんな麺が大好きだ。
スープは鶏メイン、魚介はサポート程度のバランス系。
おっと、これまた美味い。
修業先の塩は塩分濃度がやや低めだったが、これは個人的にジャスト。
メチャ旨味の濃い鶏魚介スープに痺れる。
やっぱり塩にしてよかった。
スープは少なめだが、完飲派の私には、これくらいの量が有り難い。
具は、ねぎ、海苔、小松菜、メンマ、半味玉、２種のチャーシュー。
デフォでこんなに具沢山なら、850円はかなり安いかも。
小松菜は、葉主体のシャッキリ仕上げ。
半味玉の黄身は、流れ出す寸前の好みの茹で具合。
卵黄のオレンジ色と小松菜の緑がビジュアルを引き締める。
チャーシューは鶏と豚。
鶏はムネ肉を使用しているが、よくある低温調理ではなく、スモーク感がある。
実は、ビールの最後の一口は、この鶏チャーシューを齧ってからいただいた。
このスモークチキンをビールのつまみに買って帰りたい。
豚はバラを使用。
こちらも焼き上げた感じかな。
珍しく豚よりも鶏の方が印象深かった。
麺量は150gくらいだと思う。
さて、ミニカレーだが、辛すぎたらどうしようかと思ったが、そんなに辛いわけではない。
エスニックな感じがするのは山椒の痺れかな。
クミンの香りが最も強かった。
欧風カレーのような小麦粉を使ったカレーではなく、粘度のないサラリとしたカレー。
土浦の良温さんのカレールーロー飯を思い出した。
ウリの一つにしてるだけあって、これは確かに美味い。
完食完飲。

具沢山な美味しい鶏魚介塩、スパイシーな美味いミニカレー、フルーティーなクラフトビール。
ああ、何て幸せなのだろう。
１店目でこんなに満足しちゃっていいのだろうか。
ご夫婦と思われるお二人の息もぴったりで、とにかく雰囲気がいい。
退店時も、外待ち２〜３人とそれほどでもなく。
程よく繁盛し、このくらいの和やかな雰囲気で営業し続けていけるのが、一番幸せなのだろうと思った。
末長く頑張ってほしい。