【2022.5.17初訪】
この日も横須賀方面に所用で出かけ、帰りに『自家製麺こうじ』で食べるのを楽しみにして向かったのですが…よく考えたら火曜日で定休日だったorz
まだ夕飯には早かったので傷心のまま帰宅…するはずでしたが、どうしてもラーメンが食べたくて周辺の店を探します。そうして見つけたのがこちらの店。なんでも『麺屋庄太』の全面協力店なのだそうですね！ちょっと楽しみ！
駐車場は店からちょっと離れた場所にありました。店主のTwitterで詳しく場所が説明されています。車を止め、店に入ったのは17：30頃。こんな時間でしたがお客さんは前に2名、後からも2名。余談ですが、この店は通し営業なので中途半端な時間でも食べることが出来て、私のような不規則な時間に食べる者にとってはありがたい。
券売機制でした。スープはベースが“豚骨”と“鶏がら”の2種類でした。鶏がらのスープもあったんだ！何となく意外！しかし券売機の上段に並ぶ“豚骨”メニューが一押しなのだろうと解釈して、基本中の基本「らぁ麺 並盛(700円)」と「半ギョーザセット(200円)」の食券を購入。この店は珍しく全てテーブル席だったので、一人掛け用と思しき席に座り、店主に食券を渡してしばし待ちます。
概ね7，8分で出てまいりました私の注文の品、早速スープからいただいてみます。
ベースは間違いなく豚骨でしょう。出汁濃度はかなり高く、ちょっととろみを感じるほど。なるほど庄太の協力を得た店ですね。しかし『麺屋庄太』のラーメンに比べると味付け含めてかなりマイルドな口当たりにまとまっています。庄太のガツンと強い味わいよりもむしろこちらを好む方も多いのではないでしょうか。なかなか美味しいスープです。
麺は丸い断面のストレート太麺。家系店のいくつかで見た覚えのある麺。茹で加減適度で、強いスープに負けない麺です。これは間違いない組み合わせ。麺量は標準的に感じました。恐らく茹で前140ｇ前後ではないでしょうか。
チャーシューはロースハムのような味と食感。塩をした豚ロース肉を蒸したようなイメージ。好みの問題ですが、私はもうちょっと肉肉したチャーシューが好みです。しかし味は悪くないです。
そして葱の刻み方がまた特徴的で、縦長の輪切りと表現すればよいでしょうか。この刻み方は白髪葱の食感に似て悪くないです。ちなみにらぁ麺が提供される際に後入れで増せるように、この葱の壺が冷蔵庫から出してテーブルに置いてくれます。これが無料とは、なかなか気の利いたサービスですが、ちょっと残念だったのは冷蔵庫の中で水分が抜けてカピカピになっていたこと…惜しい！
ちなみに半ギョウザは3個。予想以上に出来が良くて驚き。ここにライスが付いてこの価格とは。
全体的に、クオリティーを考慮するとCPはかなり良い店だと思います。味噌味のメニューも気になりますし、再訪の候補になりました。