啓太
928GTS
うまっ
さぴお
コメント
こんばんは
ザ・八王子ラーメンですかね。
初めから味のイメージが湧く一杯は安心して楽しめそうです。
立秋 | 2022年7月4日 20:43こんばんは
20数年前は八王子のアパートに暮らしてたんですが、
当時はこの系統のラーメンは無かったなぁ。
刻み玉ネギ、血液サラサラにしてくれそうで中年の今は惹かれます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年7月4日 21:02こんばんわ。
これはいいです！
値段もしかり、店構えもしかり、ラーメン自体もしかりです。
元八王子住民としては、久々に八王子ラーメンが食べたくなりました！
でもタマネギはもう少し欲しいですね。
まなけん | 2022年7月4日 21:30こんばんは。
ここはまだ未訪なんですよね。
八王子系にしては珍しく独学と聞いているのでどんな味か気になってます。
A.U | 2022年7月4日 22:43立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンで大外れした記憶はないので安心して食べられますw
それでもそのお店の個性があるので色々なお店に行きたくなります^^
啓太 | 2022年7月5日 06:44コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
＞刻み玉ネギ、血液サラサラにしてくれそうで中年の今は惹かれます。
健康は年齢と共にどんどん気になって来ますよね～。
玉ねぎは生でも火を入れても美味しいのが良いです^^
啓太 | 2022年7月5日 06:49まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンは無性に食べたくなる時があります。
私も玉ねぎはもう少し欲しかったので薬味増しすれば良かったと思いました^^;
啓太 | 2022年7月5日 06:53A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ここはなかなか行き難いエリアですよね～。
八王子系としては魚介を効かせた割とすっきりとした味だと思います。
啓太 | 2022年7月5日 06:57こんにちは！
クラシカルで美味しいですよね～八王子系は！！
eddie | 2022年7月5日 07:24こんにちは。
私も以前こちらでいただきました。
八王子ラーメンは時々無性に食べたくなりますし、
でも八王子まで行かないと食べられないという地ラーメン。
八王子以外で食べられる八王子ラーメンってあるのかなあ
mona2 | 2022年7月5日 07:46eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらもそうですが八王子ラーメンでもモダンともいえるお店がちらほら出ていると思います^^
定義も緩いのでもっと攻めた感じのお店が出ても不思議はないかもしれません。
啓太 | 2022年7月5日 20:49mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ほぼほぼ八王子を中心とした西多摩のみで当に地ラーメンですもんね〜。
味幸や熊祥が新宿で営業してたのが例外という感じですよね。
啓太 | 2022年7月5日 20:56
注文から５分と経たずに注文の品が完成しました。
スープは適度な塩気で、最初に魚介の風味を感じます。
油脂感は割と控えめで、醤油の風味や動物系の旨味も程良く感じられました。
中細のストレート麺は硬めの茹で加減で、スープは充分に持ち上げます。
最初はポクポクとした感じの食感ですが、スープの熱で中盤から少し柔らかくなってより好みの硬さになりました。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは薄めの味付けの肩ロース。
ホロホロとした感じの柔らかさで、肉自体の味が判りました。
メンマは適度な味付けで、シャキシャキとした程良い歯応えです。
噛んで繊維が解れると味が滲み出る感じで、量的にも満足出来ました。
海苔はややバラけ易そうな印象でしたが、風味の良いものです。
刻み玉ねぎは風味が良く、辛味は感じませんでした。
刻み加減は中庸という感じで、量は少なめに感じたので追加で増しても良いかもしれません。