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74点
らぁめん(塩)[ラーメン/塩]
らぁめん ご恩（東京都中野区）ぴーえむ

「らぁめん(塩)」@らぁめん ご恩の写真2022年6月19日

清湯スープのらーめんはとても綺麗な一杯になっています。スープは鶏の旨味が出ているもので流行りの鶏清湯とは少し違う印象です。鶏がメインですが他にもいい感じの旨味が出ているもので奥行きのある味でなかなかです。油がわりと浮いていて見た目はあっさりしていそうですがそうでもありません。とはいえしつこさもなく香味油が良いアクセントになりいいです。全体としては鶏メインのわりとシンプルなスープに仕上がっています。
麺は中細麺で鶏清湯らーめんとしてはわりと太めでなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は脂身のないもので柔らかく薄味でまあまあです。豚は煮豚で柔らかくこちらも薄味でまあまあです。メンマは柔らかめで旨味があってまあまあです。

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