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「追い鰹そば(白醤油)」@麺屋 猪一 離れの写真[ramnedb:117853]は昨年訪問済み。
到着時外待ち多数とやはり人気ですね。
外で待っていると注文を取りに来てくれます。
入口にはMICHELIN2019~2021 3枚のステッカーがあります。
未食を注文。20分ほど待って店内へ。
厨房は3名ぐらいいたかな。
程なくして提供。
削り節がふわりとトッピング。
早速ズバズバ、ストレート細麵がウマー
ツルパツ食感ですね。
スープは白醤油でキリリ感はなくアッサリ。
追い鰹で出汁感もたっぷりでGOOD!
チャーシューはペラチャーが数枚あぶらみしっかりでとろけますね。
タケノコがありコリコリ食感。
スルスルっと完食。

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