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「替玉1(青唐辛子の替玉)¥200」@論露に不二の写真平皿で提供の替玉。と言ってもスープにドボンではなく、そのまま混ぜてお召し上がりくださいとのこと。縁に輪切りの青唐辛子が添えられており、好みで調整するようです。

鮮魚と水とは異なる平打ち太麺、スープがないせいか何となくヌードルと言った箸伝いの触感、指南通り底に溜まったタレとぐるぐる。タレに絡んだもっちりの麺をズバズバ啜れば魚×油でクドさはなく濃厚な旨み、あとわずかに甘み。青唐はさほど存在感を発揮せず、アクセント程度ですね。
替玉なのに具材もしっかり一人前。レアチャーシュー数枚に小口ねぎ、紫玉ねぎ、豆苗。皿の縁には魚粉。

麺量は本体同様、120グラムくらいと思われます。ある種の油そばでしたが単体で料理として成立しているのは素晴らしく、これで200円はないでしょという感想です。もちろん良い意味で。

退店時には15人程度の外待ち。平日のこの場所でこの行列は凄いですね。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

立秋さん、
替え玉、というか和え玉ですね。
いつも思うのですが、和え玉の専門店があればいいのに。
商売にならないですかねえ?
都心なら。

まなけん | 2022年7月4日 21:38

どうもです。

この系統ではウニの替玉があれば飛びついています。
青唐も200円は凄いですね。

わた | 2022年7月4日 22:05

こんばんは。

この替玉がこのお値段にこの品質ですと、先のレビューの麺量はあまり気にならないですね。
あと、ワタクシごとですが、和え玉や替玉単品でレビュー投稿する時、少し躊躇してしまうのは気のせいでしょうかw

pvs aka duff | 2022年7月4日 22:39

こんにちは!
すごい店ですね~
敢えて土地代安い場所で・・・価格に還元?でしょうか。

eddie | 2022年7月5日 07:26

こんばんは。
これで200円は良心的過ぎですねw
和え玉系は良心的な値段のお店が少なからずありますが、しばしば「本当にこの値段で良いの?」と思ってしまいます^^;

啓太 | 2022年7月5日 21:34

まなけんさんありがとうございます
油そば専門店があるのですから和え玉専門もおかしくはないですよね。
単体だと物足りないかもですが…

立秋 | 2022年7月9日 09:30

わたさんありがとうございます
替玉でも複数種類提供してて、選ぶ楽しみもありますよね。
また行ってみたいです。

立秋 | 2022年7月9日 09:39

pvsさんありがとうございます
本体と替玉合わせて十分な麺量でした。
僕も単に替玉でしたら投稿分けませんが、まったく別料理でしたものでつい…笑

立秋 | 2022年7月9日 09:41

eddieさんありがとうございます
千葉と茨城の境ですが、それにしても破格です^_^

立秋 | 2022年7月9日 09:42

啓太さんありがとうございます
単に替玉でしたら100円とかでも感動ありませんがこの内容ですからね…良心的過ぎる一皿でした。

立秋 | 2022年7月9日 09:43