2022/6
名古屋出張帰りにやっと来れた「◯火ラー」
毎月3回か4回の夜営業のみ　週替わり限定メニューの提供　時間の余裕を持って1時間前に到着もなんと10名以上も待っているではないか！18時開店時には20名以上も（驚）
すぐに座れて熟成生醤油でオーダー　旨味潮もあった

15分ほどで到着　コンソメ、すなわちクリアな清湯ベースのスープ　うるめ鰯の香りと鼻に抜ける風味が抜群にいい　熟成生醤油も強過ぎずこれは旨いぞ　人気も頷ける

麺は癖のない中加水中麺のストレート　整った麺線が綺麗で上品な小麦を使った印象　どこの麺だろうか　スープが好み過ぎてぐびぐび、麺の記憶が飛んでしまう

肉は鹿児島OX豚の炭火焼き　味も火入れ加減もいい感じ　動物系清湯に鰯、炭焼き豚にほうれん草にメンマ　仕上げはナルト巻とレトロな丼鉢と自分の好みドンピシャで満足な夕食となった　塩味の味玉も悪くないが醤油には醤油ベースがよかったかな（贅沢言うな）

鰻のひつまめし（680円）も美味しくいただきました

退店時（18時半）には更に列が伸びて30名以上は待ってたか…（凄）