茅ヶ崎市内に新たにオープンしたこちら、ラーメン好き界隈で何かと話題になっており出身店舗が塩の名店というのもあり、初訪問の今回は表題をオーダー

店内はカウンター8席に4人がけのテーブル席か1席のトータル12席、卓上にはレンゲ、箸、ティッシュ、味変の胡椒、爪楊枝が設置され、ゴミ箱は入口脇に小さいものが置いてありました

店主様がラーメンの調理、ご飯物の盛り付けをワンオペで行っており、奥様？が片付けや配膳やお客様を席へ通されるなどを行っておりました

スープを飲めば節が来て若干の動物（鶏）が来て、塩ダレが来ます。自家製の細麺はしなやかでほのかにコシもありスープの絡みもよかったです

豚チャーシューは少し焼きすぎかな？と、人によってはよって感じるかもしれませんが固すぎず焼きすぎず肉の美味しさもしっかりしており、鶏チャーシューはよくあるむね肉ではなくもも肉？なのでブリンブリンかつジューシーで焼き鳥屋さんでももを塩で食べているような気持ちになれます

この手の淡麗系にしては珍しく海苔は乗っていませんでしたが、なかったらないでどう食べるか悩む必要はないなとw

卓上に唯一置いてある胡椒を使わずに完飲完食して退店

良くも悪くも出身店舗の味を踏襲している感じが否めませんでさが、醤油は細麺ではなく平打ち麺のようですし、茅ヶ崎にこの手の塩が食べられるお店は少ないですしご飯物も気になるので再訪しなければなりませんね

ご馳走様でした