立秋
Boys2麺
ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
こんにちは！
ハイレベルな感じで・・・
＞昆布水がない方がよりウマいのでは
僕も同じです。
１５年くらい前は間々田に、たまに行っていて
そのころは結構ラーメン不毛でしたよｗｗ
eddie | 2022年7月10日 08:59立秋さん、おはようございます。
昆布水は苦手なんですかね(´・ω・｀)
ヌメリが好みかどうかでキマりそうですね。
300グラム以上の麺も嬉しいやつですね(*^^*)
ひゃる | 2022年7月10日 09:16こんにちは。
昆布水微妙だったようで＞＜
そんな中でもこの点数ということは、こちらの店舗の底力が見えますね。
YOKOKURAがハネることを祈念致しますｗ
pvs aka duff | 2022年7月10日 11:18こんばんは。
私も昆布水はあまり好みではないですね。
麺がくっつかない点は良いですがスープ割りにすると微妙な温度になりますし…。
啓太 | 2022年7月10日 20:35eddieさんありがとうございます
人気店だけあって、レベル高いと思います。
間々田は今でもあんまり…かもです。
立秋 | 2022年7月12日 19:10ひゃるさんありがとうございます
昆布水は人生2度目でして、苦手というか食べ慣れない感じです。二郎も2度目くらいでは全く美味しさ分かりませんでしたので…
立秋 | 2022年7月12日 19:12pvsさんありがとうございます
昆布水抜きにしても、美味しいつけ麺ではありました^_^
昆布水もうちょっとトライしてみます。
立秋 | 2022年7月12日 19:13啓太さんありがとうございます
スープ割りすると確かにぬるくなるでしょうね、この時はそのことすら知りませんでした…
立秋 | 2022年7月12日 19:18
昆布水の練習で標記（他の限定は全て「×」印）ボタンをプッシュ。
醤油と塩が選べるとのことで塩をお願いしました。大将が素人っぽい雰囲気のせいか、何となく居心地の良さを感じさせる店内です。
昆布水に浸ったヌメリのある中細麺、つけダレは鶏ベースのふくよかな旨みとキリリ尖った塩気とのバランスが良好、多めに入ったネギのシャキシャキ食感が嵌ります。厚手で大判のチャーシューは燻製タイプでハムのよう、あと材木メンマに海苔。
ヌメった麺をつけダレに潜らせてずるずる。鶏塩を纏ってウマい…ウマいんですが、昆布水がない方がよりウマいのでは、などと感じるのは僕がビギナーゆえでしょうか。麺は300グラム以上優にあり、文句のない物量でした。
一緒に提供された塩の使い道が分からず、最後に昆布水でつけダレを割るのだということもこの時は知らず。
今度「YOKOKURA STOREHOUSE」行って昆布水合わなかったら諦めよう…