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「濃厚つけ蕎麦 大盛り」@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 南松本店の写真わたしが今まで食べてきたつけ麺の中で一番美味しかったです。
(2022年6月26日)

漬け汁が本当に美味しい。豚骨魚介系で魚介が前に出てくるタイプ。甘味と塩味のバランスが最高。漬け汁自体の量も多く、中にはしっかりタイプのチャーシューが入っていて、このサプライズに感謝が止ませんでした。
ネギ、柚子のトッピングが別皿でくるのかなり嬉しかったです。欲望のままにどっぷりと麺を漬け汁にくぐらせて啜ったら初手に柚子の味変を引くという事故に怯えなくてすみます。
卓上調味料に4種類の七味が置いてあり、どれも味わい深くつけ麺とのシナジーが最高でした。

麺もとても美味しかったのですが、漬け汁がわたし好みすぎてちょっと残念に感じてしまいました。麺にもう少し立体感と小麦の香り甘味が欲しかったです。

南松本に引っ越すのアリだなと思わせる一杯でした。

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