令和4年6月6日

前回の訪店でいったん区切りをつけたつもりでいたが、
TVでも取り上げられていた突然の値上がり発表を耳にして出かけてみることにした。

価格改定の理由は材料の高騰によるものではなくラーメンに対する固定概念の変革にあるようだ。
料金の面でいうとラーメンの価格の振り幅を提議すべく改定に踏み切ったらしい。

☆わんたん入り しおらぁ麺 / 1950円

ここ数回は「つけ麺」が続いていたため久しぶりのラーメン実食。

矢張り一時期感じたやや強めの風味は抑え気味になっている。
スープの表面を覆う油脂の量はそれほど変わってはいないが、
方向性としては2019年6月のリニューアル前の柔らかな趣を彷彿させる。
「旨味」を強調したリニューアル後のテイストと嘗ての飯田商店の繊細な「塩味」を感じる。

この日のチャーシューは個人的には暫くぶりの「霧島高原純粋黒豚」で抜群に美味かった。
肉厚の赤身の旨さと甘味の強い脂身のバランスが噛み合ったチャーシューだった。

まだ少し先になるようだが「新しおらぁ麺」の登場をたのしみに待ちたいと思う。