11時頃訪問。先客3名後客多数。店内は、厨房に対面するカウンターのみが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされておりまずまずの居心地。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並・大・特大は同額で、トッピングBの内容は、肉増し＋フライドオニオン＋卵黄。
着席後、暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート中太麺。パスタ粉が配合されているとの事。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際のスパスパという潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、特大で汁無し系として適度に多めというところ。自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。粘度はあまり感じられない。
全体をよく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコク、まろやかさと醤油のキレがバランス良く共存。大きな特徴が打ち出されている訳では無いが、シンプルであるが故の飽きの来ない味わいが実に良いと思う。
カウンター上に味変アイテムが豊富に揃えられているのは有難いところ。序盤に辣油と酢を回しがけ、さらに刻み玉葱、刻みニンニク、魚粉、カレー粉、ケイジャン、黒胡椒を使用して食べ進めたが、味の変化を存分に楽しむ事が出来た。なお、退店時に気付いたが、〆のスープも設置されていた。

具として、中央には卵黄が乗せられ、その周囲をほぐしチャーシュー、フライドオニオン、青葱、メンマが取り囲む。いずれも多めに盛り付けられるのは嬉しいところ。味と食感の両面でよく調和していると思う。

油そばとしてオーソドックスな方向性で組み立てられており、目新しさは感じられないものの、全体のバランスに文句無し。汁無し系の醍醐味でもある多様な味変を含めてしっかりと楽しむ事が出来た。