6月29日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
当日の最高気温が39度の灼熱の大地に降り立つ。さすがに一時は日本最高気温を計測した地、駅を出るとミストが振り撒かれている。
あまりの暑さに並びが多かったら辞めようとと思い向かうと、店頭には並びに無しという僥倖。店内5人待ちに接続。
入れ替え制のため回転は良くないが、涼しいところで待てるのはありがたい。
肝心のスープは甘辛く、太いベースに下支えられ、いかにも富士丸だ。
液体油もしっかりで、100%ジャンクな仕上がり。ニンニクを入れられなかったことだけが後悔。

麺は太麺。
加水率が低めな上に固めの茹で加減。
このためごわごわ、わしわし感が非常に強い仕上がりだ。
個人的には通常柔らかめが好みだが、ここはこれがベストと思える。スープとの相性は抜群。
半分にしたが、これなら少なめでも問題無く完食できた。

豚は二枚。
腕肉だろうか。ミシッとした密度の高い塊肉。ハードな歯応えではあるが、繊維に沿ってほろっと崩れる食感も併せ持つ。豚増しにすると持て余しそうだが、豚バラには無い良さを感じられる。

ごちそうさまでした。

待ち行列：5人待ち
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:50