2022年7月1日訪問。
夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。

会社帰りにお店へ。19時前にお店到着。
入店し、限定つけ麺と限定飯、どて串、お茶漬けの食券を購入。

ちなみにこの日の限定つけ麺は、創作塩つけ麺「兵庫県淡路島仮屋産 真蛸」。限定飯は、蛸めし。

購入後、外に出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。

しばらくして、自分の番になったので入店。
通されたカウンター席に着席。

店員さんに食券を渡して注文。麺の量を聞かれたので、200gでお願いした。

しばらくしてどて串が来た。
美味し。

さらにしばらくして、運ばれてきた。

【限定】創作塩つけ麺「兵庫県淡路島仮屋産 真蛸」

麺は、平打ち麺。
具は、麺の上にタコぶつ、大葉。
つけ汁の中に真蛸桜煮、桜煮煮汁で炊いた大根、名古屋コーチン出汁巻、生だこ、ミョウガダケ、柚子、花穂、オクラ、なめこ。別容器に合わせ醤油、本わさび、梅肉醤油。
つけ汁(出汁)は、桜煮煮汁と昆布出汁の塩系。

【限定飯】蛸めし

美味し。

麺・具を食べ終わり、〆のお茶漬けをお願いした。
つけ汁の残りをスープ割りして、そこにごはん投入。
全部食べ、スープも全部飲んで完食。