本年209杯目。

かなりの久訪にて…看板メニューも忘却の彼方ですが「コーンが合わないスープ」だけ記憶w
リピーターの知人が確か「太麺 濃厚みそ￥850」だった記憶でオーダーぉ。

着丼して撮影会の間に〜…みるみる表層が冷房で凝固していく強コラーゲンスープ^^;
激濃厚なコラーゲンスープですね〜、味噌が風味だけで負けてるとか凄いね！
デフォに豚足とモミジでコラーゲン補填？、甘味もあるのでモミジよりな印象、とにかく動物系のトロミが舌にまとわりつく感想。
※「濃厚 塩とんこつ」が1番人気…「山頭火」系譜とかでしたっけ？

「麺を改良致しました」の掲示…自家製麺でしたっけ！？
太ちぢれの少し平たい太麺、モグモグ食べる高密度なタイプで小麦粉感あり、スープのコラーゲンがまとわりつく麺肌。

肉質本来なバラロールチャーシュー、柔らかメンマ、スープの甘味が強調され過ぎるコーン、安物の板海苔、デフォなのに何気に味が決まってるハーフ味玉が◎
「葱サービス」があった事すら失念^^;
紅生姜と酢で〆てもコラーゲン質の優勢、かなりスープが強い子で口飽きるかな。

今の好みからだと大きく外れる構成だが、十分に「惹き」の構成になってるのかな！？
西浦和駅の濃厚店に寄せてるのかも…！？
「継続力」が沁みる出てる感慨…難しい岐路に立たされてる斜陽な雰囲気が…^^;
いっその事、夜ゎ居酒屋にする位のカンフル剤が最終手段かも！？な印象でした☆彡