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75点
塩ラーメン（680円）[ラーメン/塩]
ラーメンショップ 高柳店（静岡県藤枝市）なまえ

「塩ラーメン（680円）」@ラーメンショップ 高柳店の写真7/2（土）17：50　貸し切り状態　

ラーショでも豚の旨味はそこそこでているが、割と穏やかな出方。それでも物足らないというほどでもなく、マイルドでこれはこれであり。穏やかに感じるのは醤油だれではなく、塩にしたこともあるかも。バターがデフォで載るので、その風味がふんわり広がりマイルドさに拍車をかける良い。後半卓上のおろしにんにくを加え、比較的穏やかなスープにパンチを加えた。

中細の軽い縮れ麺。軽く沈み込む歯ごたえのもの。

具は、刻み葱。ワカメ。海苔。白ごま。豚は中厚・小ぶりのものが2切れ。脂身少しついた部位で、柔らかく煮込まれていた。

味わい強すぎず食べやすいタイプのラーショでも、然程物足らなさはない一杯だった。ちなみに中高年女性のワンオペで丁寧な接客は〇。カウンターには仕切りあり。

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます^^
塩バターのラーショって食べた事ありませんが合いそうですね。
ラーショに定番のワカメですが、他では要らない派なんですが
ラーショには不思議に良く合いますよね(*^-^*)

mocopapa | 2022年7月7日 04:30

mocopapaさん、おはようございます！

そうなんですよね。バターは余り見ないですね。
悪くはなかったですが、暑さゆえかこの時は空いていました。

なまえ | 2022年7月7日 07:15

良い感じの塩バター。さつまっ子っぽい一杯に見えます。
ラーショに行ったらネギ。ネギをキメずしてラーメンショップではないと思い込んでいるおいら的には、絶対に出会えない一杯です。スープの味、具の状態など、本来の味が楽しめるのは、間違いなくこういう一杯…ではあるんですが…ｗ

Dr.KOTO | 2022年7月10日 15:00

Dr.KOTOさん、おはようございます！

メニュー名は塩バターではなく単に塩ラーメンなところも面白いです。

自分はやっぱりスープ自体の味が楽しみたいので、ネギラーメンではなく
ラーメンですね。

なまえ | 2022年7月16日 08:03