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82点
胡麻らーめん　790円[ラーメン/その他]
拉麺 阿修羅 船橋本店（千葉県船橋市）カナキン

「胡麻らーめん　790円」@拉麺 阿修羅 船橋本店の写真赤坂味一で満腹になったはずなのに、
その足でもう一軒のお目当ての店に向かう。
この店の名物である胡麻らーめんを。

澄んだスープに微細に挽いた胡麻が混ざり、
まるで白湯スープのような見た目になっている。
味わってみると、すっきりとした旨味と香り。
おそらくベースは動物系のスープで、
胡麻の良さを余すことなく生かしている。
左側に浮くのはニンニクを焦がしたマー油。
合うのだけど、いやいやここは胡麻油じゃね？
ナマイキにもそんな疑問が湧いてくる。

うねる中麺はランチサービスの大盛で。
微かに透明感のあるタイプで、食感はグニリと強い。
チャーシューはそこそこの旨さ。
最後に残ったスープが旨かったということは、
このスープに溶けきったマー油が効果的だったのだろう。
ナマイキを言ってすみませんでした。
独自の味わいを作り出す姿勢に敬意を表します。

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

胡麻らーめんだけに胡麻油？ところがマー油であったとは。
結果的にマー油で良しとしたのでしょうけど、ふと思ったのが出前一丁のゴマラー油なんてのも合うような気がした私です。

すてぞー | 2022年7月26日 15:29

どうせなら胡麻で統一したら、と思いましたが。
もしかしたら胡麻油で作ったマー油かも？
出前一丁の胡麻ラー油はおいしいですよね！

カナキン | 2022年7月26日 15:42

こんばんは☆

胡麻だけに胡麻油が合いそうだと思いますよ。
濃厚な胡麻スープに負けない為には力強いマー油も絶対合うんでしょうね。
お値段も良心的に思います。

ノブ（卒業） | 2022年7月26日 18:57

そうですね。
今や800円を切るラーメンは安い。
中身もしっかりしていますから、
素晴らしいお店だと思います。

カナキン | 2022年7月27日 02:34

ただの昔話で失礼します。
多分、12〜3年前に食べたことと記憶しておりますが、味はハッキリと思い出せないというジジイっぷりw
ただ、ビジュアルはハッキリと違うような。
勝手ながらスープ表面が胡麻々々したイメージだったんですよね、、、
時の流れを感じるとともに、過去に固執しすぎず変化をされたのだろうなと。
勝手な想像、勝手に感動しておりました。

まだおおお | 2022年7月27日 19:21

過去のレビューを見てみると、
胡麻つぶが振りかけられていますね。
このあたりは不断のブラッシュアップなのでしょう。
長く支持される胡麻らーめん、素晴らしいです。

カナキン | 2022年7月27日 21:26