平日17:20 街客30人弱（15分くらいで後ろには20人が続いてた）
お、さすがにこの時間は思ったより並んでない。直ぐにズラズラっと待ち列とけて椅子に座れるところまでやってきた。酷暑の日々だけど、夕方この時間帯でルーフの下なら過ごしやすくいい感じ。

やってきました家系の総本家。キングオブ家系。何だかんだで3年ぶり？チャンスと時間と覚悟がないと中々伺えないのでテンション上がる。オーダーは

ラーメン(730円) ライス(120円)海苔(60円)にて。

先に食券機購入で並び。うむ、三年前と比べると微妙に値段上がってるなぁ…仕方ないけど。

ズラズラズラズラの客入れタイミング、3ターン目で入店。着席したのは17:40、着丼は17:45。さすがの神オペ、この並び人数ながら全くストレス感じない流れ、超一流店極まりなし。

美味っっ、震えるわ…。
改めて思う、何が美味いのか？結局はバランスの素晴らしさなのかもしれない。ほどよい塩気、ど濃厚ながらサラリと進む濃度、ど深な炊き上げっぷりでもキレの良さ。

麺は勿論酒井製麺。中太ウエイブの丸みある足の短な低加水麺。風味しっかりしてるなぁ。啜るたびに鼻腔に響く美味しい香り。

ほうれん草の驚きのジャキジャキ、つか、これはほうれん草？チンゲン菜？この丼の中での爽やかポイントなのはどちらにしろ間違いなく、青みでリフレッシュしてまたまたスープが美味くなる。

卓上調味料は刻み生姜、胡椒、行者風おろしニンニク、フライドガーリック、胡麻、醤油、酢、青唐辛子、カラシみそ。増しオーダーで8枚（9枚？）に増えた海苔で、もう一つの楽しみ、巻き巻きライスにとりかかるのだが、、、ご飯残念ながら少ない、、、明らかに海苔の枚数と合わないからかなり小巻にしつつ、卓上調味料をブレンドしながらパクリ。たまらん。

うーん、美味くて吸収消化スイッチがはいってしまい足りねえ！食べ終わった瞬間にまたもう一度食べたくなった。やはりこれぞ総本家、ごちそうさまでした。